Articles populaires – Les petits plats de Marinette

17 novembre 2015

Glace aux kakis et aux écorces d'orange confite maison

2 kakis mûrs 170g de sucre en poudre 4 tranches d'orange confite 200g de crème fraîche épaisse Matériel :Blender et sorbetière Pour les oranges confites 1 orange BIO 75 ml de jus d'orange 4 càs de sucre en poudre Tailler des lamelles régulières d'écorce...

Posté par Julia-Mariana à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange confite, crème fraîche, kaki

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22 juin 2017

Millefeuille à la vanille

A la façon du grand maître de la pâtisserie, Philippe Conticini, mais en version très simplifiée ... Ingrédients / pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées du commerce 600 g de crème pâtissière à la vanille (recette ci-dessous) Sucre glace 450 g de lait 50...

Posté par Julia-Mariana à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, millefeuille, Philippe Conticini

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7 juin 2015

Gazpacho aux fanes de carottes et oignons nouveaux

Se mettre au vert ... Pour que rien ne se perde mais aussi pour un gazpacho original ... Pour mettre au défi vos convives qui retrouveront vite le parfum de la carotte mais auront bien du mal à trouver car la couleur est trompeuse ! Ingrédients 1 botte...

Posté par Julia-Mariana à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gazpacho, oignon nouveau, fanes de carottes

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17 août 2013

Escale gourmande sur la route du soleil ...

Me revoilà après plusieurs semaines passées dans le Sud de la France .... Soleil, mer et palmiers, des ingrédients indispensables pour moi pour supporter la grisaille normande de l'année. Sur la route du soleil, j"ai fait escale à Chaudes-Aigues dans...

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Tags: Aveyron, Cantal, Laguiole

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13 mai 2015

Tea bread

Une recette authentique qui me vient d'une collègue galloise ... (Mair's Bara Brith) Ingrédients 350g de fruits secs (raisins et bigarreaux confits) 75g de beurre doux 125g de sucre vergeoise brun (mais le mieux c'est du muscovado brun, les anglais font...

Posté par Julia-Mariana à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, thé, muscovado brun

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29 décembre 2012

Pommes Duchesse à la truffe

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre à purée 15 g de brisures de truffe 20 g de beurre salé 2 oeufs sel, poivre 1 gousse d'ail 1 cs de crème fraîche épaisse Matériel Moulin à légumes avec une passoire moyenne Une poche à douille cannelée moyenne Cuire...

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Tags: purée de pommes de terre, truffe

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23 août 2013

Muffin aux asperges

Une recette réalisée avant de partir en vacances d'été et que je n'avais pas eu le temps de déposer sur le blog ... J'ai réalisé ces muffins avec des pointes d'asperges vertes fraîches mais vous pouvez tout aussi bien les faire avec des asperges surgelées....

Posté par Julia-Mariana à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, muffin salé

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20 janvier 2012

Velouté champignons de Paris- Pleurottes

Ingrédients : Pour 4 personnes 250g de pleurotes 500g de champignons de Paris 1 oignon haché 2 càs de crème fraîche Sel, poivre du moulin Préparation : Laver et couper en morceaux les champignons. Faire rissoler dans une poêle l'oignon. Lorsqu'il est...

Posté par Julia-Mariana à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pleurote

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5 mars 2012

Sablés au beurre-sel de Guérande

Rien de plus facile que d'apposer votre marque de maison sur la pâte ! Pour environ une vingtaine de petits sablés Préparation : 20 min Réfrigération : 30 min Cuisson : 10 à 12 min Matériel : un tampon "Biscuit Maison" (que vous pouvez trouver dans les...

Posté par Julia-Mariana à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé au beurre, sel de Guérande

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6 mars 2012

Velouté de lentilles vertes au cumin

Velouté de lentilles vertes au cumin Ingrédients Pour 4 personnes 125g de lentilles vertes (les meilleures sont les lentilles vertes du Puy en Velay) 1 carotte 1/2 boîte de tomates en dés 1 échalote 1 bouillon Kub Or 1L d'eau Sel, poivre du moulin 1 càc...

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Tags: lentilles, cumin

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7 mars 2012

Panacotta à la vanille

♥ Un petit vent de Printemps souffle dans mon jardin ♥ L'occasion de remettre à l'honneur ma panacotta à la vanille en attendant les fruits d'été pour l'accompagner d'un délicieux coulis. Ingrédients Pour 6 personnes 1/2 Litre de crème liquide 75g de...

Posté par Julia-Mariana à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, panacotta

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9 mars 2012

Gaufres liégeoises

Un petit pot de lait Des oeufs De la farine Du sucre perlé pour préparer ...quoi ? Vous donnez votre langue au chat ? Des gaufres liégeoises bien-sûr ! Une recette facile à réaliser et des gaufres savoureuses avec un petit goût de sucre caramélisé......

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Tags: sucre perlé, gaufre

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14 janvier 2012

Tortilla

Tortilla de patatas (Omelette espagnole aux pommes de terre) La tortilla fait partie de la culture gastronomique espagnole. Elle peut se servir froide ou tiède, accompagnée d'une salade ou en "bocadillo" entre deux tranches de pain. Elle peut être considérée...

Posté par Julia-Mariana à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tortilla

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23 février 2012

A la une

Mes invitées de la semaine Caty y Marifé Un abrazo inmenso para una exper ta cocinera y entrañable amiga que no sólo conoce y domina el arte de la mesa sino otro aún más delicado y valioso : el de crear en torno a su mesa, verdaderos lazos de amistad....

Posté par Julia-Mariana à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Portada, invitadas de la semana

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5 mai 2012

Scones aux raisins

Tea time Scones aux raisins De nombreuses spécialités anglaises semblent n'avoir été conçues que pour accompagner le thé, et les scones en font partie. Ils se mangent nature ou beurrés mais les Anglais les goûtent avec de la crème fraîche et de la confiture...

Posté par Julia-Mariana à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones aux raisins, tea time

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27 juin 2012

Confiture de fraise

Rien de meilleur qu'une bonne confiture de fraise sur une tranche de pain maison ! Un régal pour les papilles et les pupilles ! 1 kg de gariguettes 700g de sucre en poudre 1 filet de citron La veille Laver les fraises et sécher-les délicatement. Couper-les...

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Tags: fraise, confiture

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8 juillet 2012

Crumble de nectarines blanches

Un dimanche pluvieux et digne d'un mois de Novembre... mais les fruits de saison sont toujours pour moi une source d'inspiration. alors quelques nectarines feront l'affaire pour un crumble savoureux ... Pour 6 crumbles individuels 6 nectarines blanches...

Posté par Julia-Mariana à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, nectarine

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9 juillet 2012

Sorbet à l'abricot

C'est la saison des glaces et des sorbets et même si le temps normand ne s'y prête pas vraiment bien ces derniers jours, je ne résiste pas aux fruits de saison et à toutes les palettes de couleurs et de saveurs qu'ils nous offrent ! Pour 0.8 L de sorbet...

Posté par Julia-Mariana à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, abricots

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3 février 2013

Glace au turrón

Certes, ce n'est pas franchement la saison des glaces mais on ne trouve le turrón en Espagne qu'au moment des fêtes de Noël. J'ai donc profité de mon séjour en Janvier pour refaire ma réserve. Pour ma part, je préfère le turrón dur. Les recettes que l'on...

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Tags: amande, turrón

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24 avril 2013

Petits pots de crème à la vanille

Une recette rapide et très simple à réaliser, pour petits et grands gourmands... Dans mon placard 300g de lait concentré sucré 400ml de lait 2 càs de Maïzena 4 oeufs 1 bâton de vanille Fendre et gratter la gousse de vanille. Faire chauffer à feu doux...

Posté par Julia-Mariana à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème vanille, lait concentré sucré

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23 mars 2013

Muffin aux pépites de chocolat

Pour environ 15 muffins La mesure des contenances sera le pot de yaourt. 1 pot de yaourt 1 pot 1/2 de sucre semoule 1 pot d'huile neutre 1 sachet de levure chimique 3 pots de farine 3 oeufs 200g de pépites de chocolat résistant à la chaleur Mélanger les...

Posté par Julia-Mariana à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, pépite de chocolat

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24 juin 2013

Cake aux fruits confits

Dans mon placard 1 pot de yaourt nature (qui servira de mesure) 3 pots de farine 1 pot d'huile d'amande (ou d'huile neutre) 1 pot 1/2 de sucre de canne 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 boîte de fruits confits (Vahiné) ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Mélanger les ingrédients...

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Tags: fruits confits, cake

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19 octobre 2013

Confiture de mûres sauvages

Promenons-nous dans les bois ... Pour 1 kg de mûres 700g de sucre 1 jus de citron Après la cueillette, nettoyer à l'eau claire les mûres. Les mettre dans une cocotte et les faire éclater à feu doux. Peser les fruits puis ajouter le sucre dans les proportions...

Posté par Julia-Mariana à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, mûres

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4 février 2015

Mini brioche

Comme je n'ai pas de moule à brioche adapté (à chaque fois la pâte déborde et c'est une véritable catastrophe dans le four ! . . .) je préfère faire des petites brioches individuelles idéales pour le goûter et le petit-déjeuner avec une délicieuse confiture...

Posté par Julia-Mariana à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre en grain

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29 janvier 2012

Cheesecake

ou faux cheesecake mais bon quand même... Peut-être ne l'ai-je pas encore précisé mais je suis enseignante...Avant les vacances de Noël, en salle des professeurs, les collègues ont organisé un concours de cheesecakes. 4 collègues se sont prêtés au jeu....

Posté par Julia-Mariana à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, citron

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