eclair - Les petits plats de Marinette

eclair

7 décembre 2014

Trop choux !

Pour changer de la traditionnelle bûche, un duo de mousses aux parfums de saison ......... Vous trouverez la recette de la pâte à choux ICI Mousse au chocolat noir 1 tablette de chocolat noir Nestlé 6 oeufs Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre...

Posté par Julia-Mariana à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, éclair, crème de marrons, chou pâtissier, millefeuille, glaçage prêt à l'emploi, mousse au chocolat

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21 décembre 2013

Eclair en habit blanc

Une dernière version pour les fêtes ... Pâte à chou ICI Crème pâtissière à la noix de coco La base est toujours la même (LA) mais sans vanille. Vous remplacerez les 500 ml de lait par 250 ml de lait de coco + 250 ml de lait. Il ne faut pas mettre plus...

Posté par Julia-Mariana à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, éclair, crème pâtissière, glaçage prêt à l'emploi

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17 décembre 2013

Eclair à l'orange confite sur poussière d'or

Des petits lingots d'or pour illuminer l'instant dessert ... Je vous ai déjà présenté ma recette de pâte à chou ICI. Ces éclairs sont garnis par une crème pâtissière neutre, c'est à dire sans vanille. LA. En effet, je préfère garder une base neutre car...

Posté par Julia-Mariana à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange confite, éclair, glaçage prêt à l'emploi, poudre d'or

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3 décembre 2013

Pastel d'éclairs

Un peu de douceur et de couleur avant de plonger dans l'hiver .... La base est toujours la même : la pâte à chou dont vous trouverez la recette ICI.. ainsi que la mise en oeuvre. Crème pâtissière et glaçage à la pistache Préparer une crème pâtissière...

Posté par Julia-Mariana à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, éclair, crème pâtissière, glaçage prêt à l'emploi, violette

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17 novembre 2013

Mini-éclair au pralin

Version mini pour un café gourmand ... Pâte à choux Vous trouverez sur mon blog d'autres recettes de pâte à choux (Rubrique : la pâtisserie de Francisque) mais celle-ci est vraiment inrattable ! Pour une quinzaine de minis éclairs ou 8 éclairs de taille...

Posté par Julia-Mariana à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, chocolat blanc, éclair, chocolat noir, chocolat au lait

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15 juin 2013

Eclair à la framboise

Un peu de couleur pour égayer ce printemps maussade ... Un éclair très girly, délicieusement parfumé ... J'ai déjà proposé une recette d'éclair au chocolat (que vous trouverez ici), mais cette fois, j'ai mélangé la crème pâtissière (vous lirez la recette...

Posté par Julia-Mariana à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à chou, chantilly, éclair, crème pâtissière, framboise

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29 mai 2013

Eclair au chocolat aux éclats de nougatine

Un classique de la pâtisserie ... La pâte à choux 25 cl d'eau 100g de beurre 150g de farine 3 gros oeufs Une pincée de sel 4 càs de sucre semoule ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Préchauffer le four à 210°C. Verser l'eau dans une casserole avec le sel, le sucre et le beurre...

Posté par Julia-Mariana à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à chou, éclair, crème au chocolat, glaçage au chocolat, éclats de nougatine

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15 mai 2012

Eclair à la fraise et sa chantilly fraise-bonbon

C'est la pleine saison des fraises, autant se faire plaisir... Une interprétation très personnelle avec un éclair à la chantilly fraise-bonbon pour accompagner les premières fraises de production française. Les éclairs Pour environ 12 pièces 250 ml d'eau...

Posté par Julia-Mariana à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, chantilly, siphon, éclair

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