Les petits plats de Marinette

30 mai 2015

Salade de courgettes à la menthe

Une petite salade fraîcheur en attendant l'été ... Dans mon panier 1 courgette 1 poivron rouge 1 navet 1 échalote Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées Quelques dès de féta (à votre convenance) Sel, poivre 1 càs de jus de citron 2 càs d'huile de...

Posté par Julia-Mariana à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, poivron rouge, échalote, courgette, moutarde à l'ancienne, menthe, huile de sésame, huile de colza

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23 mai 2015

Caviar d'aubergine à l'indienne

Ingrédients 2 aubergines 1 oignon émincé 2 gousses d'ail pilé 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de coriandre moulue 1 càc de cumin en poudre Sel d'Hymalaya, poivre du moulin (Cambodge Bio) Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 boîte de tomates concassées...

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Tags: gingembre, coriandre, cumin, aubergine, caviar d'aubergine

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14 mai 2015

Risotto aux champignons

Pour 4 personnes 250g de riz arborio 500g de champignons de Paris 800 ml de bouillon (avec 2 cubes) 3 échalotes 2 gousses d'ail pilées 50g de beurre 1 verre de vin blanc Un peu de persil Huile d'olive Parmesan râpé Porter le bouillon à ébullition. Dans...

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Tags: champignons, parmesan, risotto

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13 mai 2015

Tea bread

Une recette authentique qui me vient d'une collègue galloise ... (Mair's Bara Brith) Ingrédients 350g de fruits secs (raisins et bigarreaux confits) 75g de beurre doux 125g de sucre vergeoise brun (mais le mieux c'est du muscovado brun, les anglais font...

Posté par Julia-Mariana à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, thé, muscovado brun

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7 mai 2015

Salade d'aubergines à l'huile de sésame toasté

Un filet d'huile peut tout changer ! Je suis une inconditionnelle des huiles artisanales que j'achète directement à l'huilerie Leblanc à Iguerande (71340). Depuis 1878, cette huilerie privilégie l'art culinaire en offrant un produit à la saveur vraie...

Posté par Julia-Mariana à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, aubergine, huile de sésame

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6 mai 2015

Concombre à la ciboulette

. . . bon à la crème, c'est quand même un classique excellent mais en version light, c'est pas mal non plus . . . A consommer sans modération ! Dans mon frigo 1 yaourt à la grecque Sel, poivre du moulin 1 concombre (Un concombre Noa sera encore meilleur...

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Tags: ciboulette, concombre, yaourt nature

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4 mai 2015

Le creusois

Ingrédients 3 blancs d'oeuf 80g de beurre 80g de farine 160g de sucre 75g de poudre de noisettes 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel Mélanger le sucre en poudre avec le beurre fondu au préalable. Ajouter la farine et la poudre de noisettes, puis...

Posté par Julia-Mariana à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, blanc d'œuf, creuse

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3 mai 2015

Cannelloni végétariens

1ère recette de ma nouvelle catégorie "vegan" que je viens de créer ! Farce de petits légumes de saison 2 courgettes coupées en petits dés 1 oignon émincé 1/2 boîte de tomates concassées 1 bouillon de cube 1 pincée de cumin en poudre Sel, Poivre du Cambodge...

Posté par Julia-Mariana à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, cumin, oignons, courgette, parmesan, petits légumes, mozzarela, cannelloni, végétarien

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