20 janvier 2012
Velouté champignons de Paris- Pleurottes
Ingrédients :
Pour 4 personnes
250g de pleurotes
500g de champignons de Paris
1 oignon haché
2 càs de crème fraîche
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Laver et couper en morceaux les champignons.
Faire rissoler dans une poêle l'oignon.
Lorsqu'il est translucide, ajouter les champignons, le sel et le poivre.
Quand les champignons sont cuits, retirer du feu et attendre qu'ils refroidissent.
Mixer la préparation au blender.
Ajouter la crème fraîche et servir en réajustant en sel et en poivre.
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