Les petits plats de Marinette

16 juillet 2012

Crème d'aubergines au curry et lait de coco

Une autre crème d'aubergines, une version très diététique et parfumée au curry ... Idéale pour un apéritif en verrines ou sur un toast de pain grillé maison. Le marché 2 belles aubergines 2 càc de curry en poudre 80 ml de lait de coco 1 gousse d'ail pilé...

Posté par Julia-Mariana à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, lait de coco, aubergine

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15 juillet 2012

Poulet à l'ananas et quinoa

L'été normand ! Une bonne dose de philosophie et un regard poétique suffisent pour apprécier les couleurs exceptionnelles de ces paysages ! En attendant l'été, "le Vrai", et les couleurs du Sud, je vous propose une petite balade entre les gouttes dans...

Posté par Julia-Mariana à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, tabasco, ananas, nuoc-mam, poulet, quinoa

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14 juillet 2012

Tartelette aux prunes rouges

♥ Une tartelette délicieuse associant l'acidité des prunes et le fondant de la crème d'amande ♥ Le marché pour 6 personnes 1 pâte brisée maison dont vous trouverez la recette ici. Crème d'amande maison dont vous trouverez la recette là. 500g de prunes...

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Tags: crème d'amande, prunes, pâte brisée

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13 juillet 2012

Compote meringuée mangue-ananas et sa mousse au lait de coco.

♥ Un duo de délices exotiques ♥ Compote meringuée mangue-ananas Le marché Pour 4 personnes 1 mangue 1 ananas 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf 25g de sucre en poudre ♥♥♥♥♥♥ Cuire 10 minutes l'ananas et la mangue à couvert et au micro-ondes pour...

Posté par Julia-Mariana à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, meringue, ananas, compote, mangue

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12 juillet 2012

Flan de courgettes au cumin

Une recette toute simple et délicatement parfumée ... Le marché 4 oeufs 50g de farine 3 petites courgettes 400 ml de lait 2 càs de ciboulette ciselée 1 càs de persil plat ciselé 2 càs d'huile d'olive 1/2 càc de cumin en poudre Laver les courgettes et...

Posté par Julia-Mariana à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, cumin, courgette

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9 juillet 2012

Sorbet à l'abricot

C'est la saison des glaces et des sorbets et même si le temps normand ne s'y prête pas vraiment bien ces derniers jours, je ne résiste pas aux fruits de saison et à toutes les palettes de couleurs et de saveurs qu'ils nous offrent ! Pour 0.8 L de sorbet...

Posté par Julia-Mariana à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, abricots

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8 juillet 2012

Crumble de nectarines blanches

Un dimanche pluvieux et digne d'un mois de Novembre... mais les fruits de saison sont toujours pour moi une source d'inspiration. alors quelques nectarines feront l'affaire pour un crumble savoureux ... Pour 6 crumbles individuels 6 nectarines blanches...

Posté par Julia-Mariana à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, nectarine

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5 juillet 2012

Tarte tatin abricots-lavande

Le goût acidulé de l'abricot associé au parfum subtil de la lavande ... Pâte brisée 200g de farine 1 pincée de sel 1 verre d'eau 100g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 càc de sucre Mélanger au robot tous les ingrédients en versant en dernier l'eau progressivement....

Posté par Julia-Mariana à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, lavande

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3 juillet 2012

Cupcake au citron meringué

Suite et certainement pas fin de ma période cupcakes ... Cette fois-ci, une adaptation de la tarte au citron meringuée. La base de la recette du cake est toujours la même : Pour 12 cakes 250g de farine 2 càc de levure chimique 130 g de beurre mou 200g...

Posté par Julia-Mariana à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, zeste, meringue italienne, cupcakes

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2 juillet 2012

Velouté glacé de petits pois et son sorbet petits-pois/menthe

Ce velouté glacé de petits pois est excellent en entrée servi avec son sorbet. C'est une avalanche de fraîcheur, de couleurs acidulées et de saveurs. Un duo très subtil et une déclinaison gourmande sur le thème du petit pois très intéressante pour les...

Posté par Julia-Mariana à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, petits pois, menthe, sorbet

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