Les petits plats de Marinette

17 janvier 2012

Epinards à la catalane

Espinacas catalanas Comment faire manger des épinards aux enfants ? Dans cette recette, le petit goût sucré des raisins secs adoucit les légumes et c'est une réussite à coup sûr ! Je n'entends plus : "maman, les épinards de la cantine sont meilleurs !...

Posté par Julia-Mariana à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, raisins secs, épinards frais

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15 janvier 2012

Galette des rois

Galette des rois pomme-frangipane Nous sommes encore en Janvier, donc, à la demande de mes deux gourmands, j'ai fait une galette pommes-frangipane pour le goûter et c'est mon petit roi qui a eu la fève... Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (désolée, mais...

Posté par Julia-Mariana à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, fève, galette, pommes

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14 janvier 2012

Tortilla

Tortilla de patatas (Omelette espagnole aux pommes de terre) La tortilla fait partie de la culture gastronomique espagnole. Elle peut se servir froide ou tiède, accompagnée d'une salade ou en "bocadillo" entre deux tranches de pain. Elle peut être considérée...

Posté par Julia-Mariana à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tortilla

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12 janvier 2012

Velouté panais-carottes tricolores

Je ne résiste pas à la couleur de tous ces légumes oubliés qui font des veloutés riches en vitamines et plein de gaieté. Les carottes tricolores ne changent pas le goût mais cuisiner, c'est aussi jouer avec le visuel et avec ces carottes, l'effet est...

Posté par Julia-Mariana à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes oubliés, panais, velouté

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10 janvier 2012

Pain sans MAP et sans pétrissage

J'avais acheté une MAP mais après plusieurs tentatives, j'ai abandonné car le pain n'avait pas de croûte et "les critiques gastronomiques" de la maison n'aimaient pas sa texture...bref, j'ai donc décidé de faire mon pain moi-même ! Rien de plus simple...

Posté par Julia-Mariana à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, T55, MAP, Pétrir

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9 janvier 2012

Pain d'épices

Un classique de mes recettes... Ingrédients : 300 g de miel 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 50 g de poudre d'amande 250 g de farine 50 g de beurre fondu 150 g de cassonade 2 oeufs 1 càc de cannelle 1 càc de gingembre moulu 1 càc d'anis Faire...

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Tags: anis, cannelle, gingembre, épices

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8 janvier 2012

Couronne des rois aux fruits confits

Couronne des rois aux fruits confits ou Roscón de Reyes En Espagne, pas de galette mais une brioche aux fruits confits (Roscón des Reyes) pour fêter l'arrivée des Rois Mages. Ingrédients : 250 g de farine T45 tamisée 75 g de sucre semoule 2 oeufs entiers...

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Tags: brioche, fruits confits, roscón de Reyes

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4 janvier 2012

Mes recettes de A à Z

Index alphabétique Cliquez sur une recette pour la lire ... A Aligot d'Aveyron B Beignets de crevettes (Gambas a la gabardina) Batido de fresa Brandade de morue à ma façon / Bacalao con patatas Brick au poisson C Calmars grillés / Calamares a la plancha...

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Tags: Index alphabétique

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