Les petits plats de Marinette

29 septembre 2012

Clafoutis aux mûres : promenons-nous dans les bois ...

Une maison en bois en lisière de forêt... Un sentier bordé de ronciers... et quelques mûres qui tombent en cascade. Armée de bottes et d'un bâton, difficile d'accéder aux fruits tant convoités, maigre récolte cette année, pas suffisante pour faire des...

Posté par Julia-Mariana à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème fleurette, clafoutis, fruits rouges, mûres

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28 septembre 2012

Tartelette aux champignons

Le marché pour 4 personnes 1 pâte brisée 150g de persil plat surgelé (Picard) 1 bocal de champignons émincés à l'huile de tournesol (250g) Des copeaux de gruyère Des copeaux de parmesan 4 gousses d'ail pilées Sel, poivre Un peu d'huile d'olive Foncer...

Posté par Julia-Mariana à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, persillade, tartelette

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27 septembre 2012

Aligot d'Aveyron : le ruban de l'amitié

Première recette d'Automne... L'aligot est une spécialité de l'Aveyron. J'ai profité de mon passage en Auvergne cet été pour faire des réserves de tomme fraîche (elle se congèle très bien) sur les marchés locaux. Traditionnellement, cette tomme est surnommée...

Posté par Julia-Mariana à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, purée de pommes de terre, aligot, crème fraîche, tomme fraîche

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21 septembre 2012

Pomme de Reinette et pomme d'Api ...

L'automne commence à pointer le bout de son nez... et les pommes commencent à envahir les étals de nos marchés, alors je vous propose une première déclinaison en toute simplicité... Un dessert express, très léger et qui conserve toutes les saveurs du...

Posté par Julia-Mariana à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anis, cannelle, gingembre, épices, pommes, vanille, reinette

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9 septembre 2012

Sorbet figue-amande

Un sorbet plein de légèreté pour cette fin d'été ... Les premières figues arrivant sur les marchés, le prétexte était tout trouvé pour faire un sorbet au lait d'amande. Prétexte, oui, car je viens d'acheter le bol sorbetière Kitchenaid et je devais absolument...

Posté par Julia-Mariana à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, figue, lait d'amande

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4 septembre 2012

C'est la rentrée ...

Les vacances sont finies... Les chaises de jardin attendront l'été prochain... Reprenons cartables, lunettes et crayons de couleurs... C'est la rentrée ! Une rentrée pleine de couleurs et de saveurs avec une petite tartelette aux pâtissons du jardin de...

Posté par Julia-Mariana à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pâte brisée, Ricotta, pâtisson

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3 septembre 2012

Sauce bolognaise

Cette authentique sauce italienne se prépare avec du boeuf et du porc hachés maison, gage d'une viande bien tendre. J'ai choisi d'accompagner cette sauce de conchiglioni giganti achetés en Italie lors de mon séjour en Toscane. J'ai déjà présenté un post...

Posté par Julia-Mariana à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, viande hachée, bolognaise, boeuf, laurier, porc

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