Les petits plats de Marinette

27 janvier 2013

Dos de cabillaud à la vapeur et sa potée de légumes de saison

Mon marché Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud frais 1 filet d'huile d'olive sel de châtaigne 4 rondelles de citron 1 toute petite pincée de piment d'Espelette Pour la potée de petits légumes 4 petits navets 1 chou chinois 4 carottes 1 oignon sel, poivre...

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Tags: navets, oignons, carotte, cabillaud, chou chinois, four vapeur, potée

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26 janvier 2013

Fondue de poireaux à la crème de Morbier

Poireauter a du bon ... Mon marché 4 poireaux 75g de Morbier coupé en petits dés 1 cas bombée de Maïzena 200 ml de lait 1 noisette de beurre sel, poivre, muscade 50 g de gruyère râpé Couper les poireaux en morceaux et les laver. Les faire cuire à couvert...

Posté par Julia-Mariana à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, Morbier, fondue

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23 janvier 2013

Soupe à l'oignon et petits croûtons à l'ail gratinés

Une soupe réconfortante pour affronter la rigueur hivernale ... Retour d'Espagne sous la neige ... une couverture blanche a emmitouflé le paysage... Retour sur une recette de grand-mère, chaleureuse et surtout détox pour essayer d'oublier les excès de...

Posté par Julia-Mariana à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, croûton

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19 janvier 2013

Pérégrinations gourmandes en Castille ...

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5 janvier 2013

Joyeux anniversaire !

LPPDM a 1 an ! LPPDM a 1 an !

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4 janvier 2013

Tartelette au fenouil

Semaine détox ... Pour 4 personnes Compotée de fenouil 1 fenouil découpé en lamelles fines 1/2 oignon découpé en petits dés 1 zeste de citron le jus d'un demi citron Huile d'olive Sel, poivre La tartelette 3 oeufs 3 cs de crème fleurette liquide Sel,...

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Tags: citron, tartelette, fenouil

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2 janvier 2013

Les gagnants sont ...

dans la catégorie "les recettes les plus visitées" en 2012 ... Pain sans MAP et sans pétrissage Confiture de clémentines Tiramisu à la châtaigne Tarte à la myrtille Mousse d'asperge Tarte tatin d'abricot à la lavande Crumble de nectarines blanches Sauce...

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31 décembre 2012

Il était une fête ...

Je vous souhaite une année 2013 très gourmande, pleine de saveurs et de couleurs ...

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29 décembre 2012

Pommes Duchesse à la truffe

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre à purée 15 g de brisures de truffe 20 g de beurre salé 2 oeufs sel, poivre 1 gousse d'ail 1 cs de crème fraîche épaisse Matériel Moulin à légumes avec une passoire moyenne Une poche à douille cannelée moyenne Cuire...

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Tags: purée de pommes de terre, truffe

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27 décembre 2012

Gratin de fruits de mer au champagne

Pour 4 personnes 250 g de moules décoquillées (surgelées) 3 tranches de carrelet 250 g de crevettes décortiquées 1 oignon émincé 1 petit verre de champagne (ou de vin blanc) 1 cube de court bouillon 2 cs de persil plat haché 2 cs de crème fraîche épaisse...

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Tags: crevettes, poisson, moules, champagne, gratin, fruits de mer

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