Oups ! Me revoilà ...après des mois d'absence ... avec une recette de confiture de figues impossible à rater ! Fini les confitures trop cuites, trop liquides, trop sucrées ou brûlées ... J'utilise maintenant du sucre à confiture, une vraie révélation...

Pour 4 personnes 4 tranches fines de jambon de Bayonne 12 figues décongelées (Picard) ou fraîches en fonction de la saison 3 poignées de roquette ou mesclun 1 pâte brisée 1 bûchette de chèvre frais Huile d'olive sel, poivre du moulin 4 petites càc de...

Un sorbet plein de légèreté pour cette fin d'été ... Les premières figues arrivant sur les marchés, le prétexte était tout trouvé pour faire un sorbet au lait d'amande. Prétexte, oui, car je viens d'acheter le bol sorbetière Kitchenaid et je devais absolument...