lundi 16 novembre 2015

Tarte tatin aux kakis

    Une tarte aux couleurs de l'automne ...     Pour 6 personnes 2 kakis mûrs 1 pâte brisée 4 càs de sucre en poudre 1 noisette de beurre       Éplucher les kakis et couper des rondelles assez épaisses (environ 1 cm) et régulières. Dans une poêle antiadhésive,, faire revenir les tranches dans le beurre à fau moyen. Quand le kaki est presque cuit, saupoudrer le sucre et continuer la cuisson jusqu'à ce que le fruit caramélise légèrement. Beurrer des moules à tartelettes et déposer... [Lire la suite]
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jeudi 14 février 2013

Tatin de chèvre au lard fumé

    Pour 4 personnes 1 pâte brisée 12 tranches de lard fumé 2 grosses pomme de terre 4 càs bombées de fromage de chèvre frais 30g de gruyère râpé 1 oignon Sel, poivre Éplucher les pommes de terre, les couper en lamelles régulières et les faire cuire à l'autocuiseur avec un peu de sel. Éplucher l'oignon et le découper en lamelles fines et régulières. Le faire suer à la poêle avec un filet d'huile afin qu'il devienne translucide mais pas coloré. Dans chaque plat individuel à... [Lire la suite]
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mardi 4 septembre 2012

C'est la rentrée ...

    Les vacances sont finies...  Les chaises de jardin attendront l'été prochain... Reprenons cartables, lunettes et crayons de couleurs... C'est la rentrée !   Une rentrée pleine de couleurs et de saveurs avec une petite tartelette aux pâtissons du jardin de mon voisin.         Ces tartelettes peuvent se préparer la veille.   Pâte brisée 225g de farine ordinaire 1 pincée de sel 50g de beurre 120 ml d'eau glacée Pour la garniture 4 pâtissons moyens 125g... [Lire la suite]
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samedi 14 juillet 2012

Tartelette aux prunes rouges

        ♥ Une tartelette délicieuse associant l'acidité des prunes et le fondant de la crème d'amande ♥     Le marché pour 6 personnes   1 pâte brisée maison dont vous trouverez la recette ici. Crème d'amande maison dont vous trouverez la recette là. 500g de prunes rouges (ou autre variété)     Préparer la pâte et la crème. Foncer chaque moule et garnir de crème d'amande. Faire cuire les tartelettes au four à 180°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, laver les... [Lire la suite]
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