samedi 30 mars 2013

Tapenade de fèves au sésame et à la coriandre

  A servir en verrine apéritive froide ou en crème chaude pour accompagner des "penne rigate"...   Mon marché 300g de fèves surgelées sans peau (Picard) 45 g de purée de sésame blanc (Tahin) 1 gousse d'ail pilée 3 càs d'huile d'olive 1 jus de citron jaune 2 càs de coriandre ciselée 100 ml de crème liquide Sel, poivre du moulin.       Faire cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Dans le blender, mixer les fèves... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 14:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 6 juin 2012

Mousse d'aubergine et sa crème de sésame

    Mousse d'aubergine et sa crème de sésame     Si vous trouvez que le caviar d'aubergine est souvent trop gras, épais ou huileux, vous apprécierez la légèreté de cette mousse légèrement acidulée.     Pour 4 personnes 2 aubergines 1 jus de citron jaune 1 yaourt nature 1 càs de crème de sésame (tahin) 1 càc de graines de sésame 2 càs d'huile d'olive Sel, poivre     Laver et essuyer les aubergines. Couper le pédoncule, les couper en deux et les faire cuire à couvert au... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 22:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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