samedi 19 avril 2014

Oeuf cocotte aux épinards

  Le week-end de Pâques approchant à grands pas, cette année je vous propose une entrée de saison ....     Pour 2 cocottes 800g d'épinards en branches frais 1 gousse d'ail Huile d'olive  2 cas de crème fraîche épaisse une pincée de noix de muscade 2 oeufs de ferme Sel, poivre 50g de chèvre frais           Nettoyez bien les épinards, ôtez la tige et coupez-les en lanières. Faîtes chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Quand la poêle est chaude,... [Lire la suite]
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vendredi 10 mai 2013

Lasagnes aux épinards et au chèvre frais

  Des lasagnes "veggie" pour changer un peu ...     Pour 4 personnes   La fondue d'épinards 800g d'épinards frais Huile d'olive Sel, poivre   Crème au chèvre frais 100g de fromage de chèvre frais 5 cl de crème fleurette. sel, poivre   Sauce Béchamel au parmesan 30 g de beurre demi-sel 100 ml de lait 1 càs de Maïzena 50g de parmesan Sel, poivre, muscade   Montage 50g de gruyère râpé 4 feuilles de lasagnes        - Laver les épinards. Les faire... [Lire la suite]
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vendredi 19 avril 2013

Flan épinard-ricotta, tuile au parmesan

    Mon marché (le nombre de flans dépendra de l'empreinte des moules choisie) 1kg d'épinards frais 1/2 pot de ricotta Sel, poivre 1/2 càc de muscade 3 oeufs Un peu de beurre pour les moules 50g de parmesan râpé + 1càs par personne (pour les tuiles)       Ébouillanter les feuilles d'épinard. Laisser égoutter pendant 2 heures dans une passoire. Mixer au blender. Ajouter la ricotta, les oeufs et le parmesan. Mixer à nouveau. Assaisonner. Ajouter la muscade. Mixer à nouveau. Verser la... [Lire la suite]
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mardi 17 janvier 2012

Epinards à la catalane

Espinacas catalanas       Comment faire manger des épinards aux enfants ? Dans cette recette, le petit goût sucré des raisins secs adoucit les légumes et c'est une réussite à coup sûr ! Je n'entends plus : "maman, les épinards de la cantine sont meilleurs ! "   Ingrédients : 50 g de raisins secs 800 g d'épinards frais 2 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail pressées 1 oignon coupé fin 4 càs de pignons de pin légèrement grillés sel et poivre du moulin   Préparation : 1) Faire tremper les... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 14:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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