Confiture de fruits rouges

 La cuvée 2014 a commencé !

600 g de fraises

300g de framboises

100g de groseilles

300g de sucre roux

350g de sucre semoule

1 jus de citron

LA VEILLE

Lavez les fruits et coupez-les en morceaux.

Déposez-les dans la bassine à confiture et recouvrez les fruits des sucres.

Laissez macérer toute la nuit.

LE LENDEMAIN

Écrasez les fruits macérés dans le sucre avec un pilon.

Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition.

Puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes.

Écumez en fin de cuisson et remplissez les bocaux.

Tournez-les à l'envers jusqu'à complet refroidissement.