dimanche 24 février 2013

Millefeuille à la crème pâtissière

      Pour 4 gourmands   1 pâte feuilletée   Crème pâtissière 4 oeufs 500 ml de lait 50g de farine 1 gousse de vanille de Madagascar 125 g de sucre semoule   Glaçage royal 1 blanc d'oeuf 150 g de sucre glace   Décor 6 carrés de chocolat noir ou au lait fondus Pépites de nougatine     Découper dans la pâte feuilletée 3 disques de 20 cm de diamètre. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et les faire cuire à blanc (en déposant une grille sur les... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 11:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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jeudi 29 mars 2012

Calissons

  Calissons maison       Le calisson se mérite...comme le macaron !   Il faut d'abord avoir le matériel adéquat (un emporte-pièce à calisson, très difficile à trouver ; j'ai finalement acheté le kit "Calissons" de chez Marabout) et trouver les bons ingrédients (la feuille azyme et le melon confit en épicerie fine ou en magasin spécialisé pâtisserie). Une fois les ustensiles et les ingrédients sur mon plan de travail, j'étais prête à commencer ... mais mon premier essai a coûté la vie à mon... [Lire la suite]