Articles populaires – Les petits plats de Marinette

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20 janvier 2012

Fèves à la catalane

Habas a la catalana Ingrédients : Pour 4 personnes 500g de fèves fraîches (on peut en trouver dans les grandes surfaces surgelées mais elles sont plus fades et cuisent trop vite. On prend donc le risque que les fèves soient réduites en purée.) 1 oignon...

Posté par Julia-Mariana à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève, jambon serrano

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29 février 2012

Mousse de noix de coco aux lychees

Ingrédients Pour environ 15 coupelles 250g de mascarpone 40cl de lait de coco 4 blancs d'oeuf jus d'un demi citron 140g de sucre 6 lychees 1 pincée de sel Préparation Dans un saladier, mélanger à la fourchette le mascarpone, le jus de citron et le sucre....

Posté par Julia-Mariana à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, lychee

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26 février 2012

Tapas

Dans toute l'Espagne, les tapas sont un art de vivre. La tapa est née à l'époque d'Alphonse X. Le monarque conseillait d'accompagner le vin avec un aliment solide, comme par exemple de la charcuterie, du fromage ou une tranche de jambon, qui en même temps...

Posté par Julia-Mariana à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon serrano, Tapas

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25 janvier 2012

Confiture poire-vanille

Je présente aujourd'hui cette confiture dont je suis très fière car je l'ai réussie !!! Eh oui ! J'arrive à faire des plats difficiles mais les confitures sont pour moi un mystère ! Je suis plutôt spécialiste des confitures "béton" où la cuillère ne peut...

Posté par Julia-Mariana à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, vanille

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9 février 2012

Confiture de clémentines

La star de cet hiver polaire, ... la clémentine ! Un cocktail de couleurs et de vitamines... avant qu'elles ne disparaissent de nos marchés, j'ai décidé de faire quelques pots de confiture. Avec la clémentine, on retrouve le petit goût d'agrume mais sans...

Posté par Julia-Mariana à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zeste, clémentine

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1 février 2012

Potage au cresson

Lever du jour par une froide journée d'hiver ... ... envie de couleurs ? Potage au cresson Ingrédients Pour 4 personnes 2 bottes de cresson frais 2 pommes de terre 1 échalote 1 pincée de sel de Guérande 1 bouillon de volaille 1 càs de crème fraîche épaisse...

Posté par Julia-Mariana à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cresson, potage

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29 janvier 2012

Cheesecake

ou faux cheesecake mais bon quand même... Peut-être ne l'ai-je pas encore précisé mais je suis enseignante...Avant les vacances de Noël, en salle des professeurs, les collègues ont organisé un concours de cheesecakes. 4 collègues se sont prêtés au jeu....

Posté par Julia-Mariana à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, citron

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4 février 2015

Mini brioche

Comme je n'ai pas de moule à brioche adapté (à chaque fois la pâte déborde et c'est une véritable catastrophe dans le four ! . . .) je préfère faire des petites brioches individuelles idéales pour le goûter et le petit-déjeuner avec une délicieuse confiture...

Posté par Julia-Mariana à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre en grain

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19 octobre 2013

Confiture de mûres sauvages

Promenons-nous dans les bois ... Pour 1 kg de mûres 700g de sucre 1 jus de citron Après la cueillette, nettoyer à l'eau claire les mûres. Les mettre dans une cocotte et les faire éclater à feu doux. Peser les fruits puis ajouter le sucre dans les proportions...

Posté par Julia-Mariana à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, mûres

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24 juin 2013

Cake aux fruits confits

Dans mon placard 1 pot de yaourt nature (qui servira de mesure) 3 pots de farine 1 pot d'huile d'amande (ou d'huile neutre) 1 pot 1/2 de sucre de canne 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 boîte de fruits confits (Vahiné) ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Mélanger les ingrédients...

Posté par Julia-Mariana à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, cake

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23 mars 2013

Muffin aux pépites de chocolat

Pour environ 15 muffins La mesure des contenances sera le pot de yaourt. 1 pot de yaourt 1 pot 1/2 de sucre semoule 1 pot d'huile neutre 1 sachet de levure chimique 3 pots de farine 3 oeufs 200g de pépites de chocolat résistant à la chaleur Mélanger les...

Posté par Julia-Mariana à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, pépite de chocolat

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24 avril 2013

Petits pots de crème à la vanille

Une recette rapide et très simple à réaliser, pour petits et grands gourmands... Dans mon placard 300g de lait concentré sucré 400ml de lait 2 càs de Maïzena 4 oeufs 1 bâton de vanille Fendre et gratter la gousse de vanille. Faire chauffer à feu doux...

Posté par Julia-Mariana à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème vanille, lait concentré sucré

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3 février 2013

Glace au turrón

Certes, ce n'est pas franchement la saison des glaces mais on ne trouve le turrón en Espagne qu'au moment des fêtes de Noël. J'ai donc profité de mon séjour en Janvier pour refaire ma réserve. Pour ma part, je préfère le turrón dur. Les recettes que l'on...

Posté par Julia-Mariana à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, turrón

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8 juillet 2012

Crumble de nectarines blanches

Un dimanche pluvieux et digne d'un mois de Novembre... mais les fruits de saison sont toujours pour moi une source d'inspiration. alors quelques nectarines feront l'affaire pour un crumble savoureux ... Pour 6 crumbles individuels 6 nectarines blanches...

Posté par Julia-Mariana à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, nectarine

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9 juillet 2012

Sorbet à l'abricot

C'est la saison des glaces et des sorbets et même si le temps normand ne s'y prête pas vraiment bien ces derniers jours, je ne résiste pas aux fruits de saison et à toutes les palettes de couleurs et de saveurs qu'ils nous offrent ! Pour 0.8 L de sorbet...

Posté par Julia-Mariana à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, abricots

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27 juin 2012

Confiture de fraise

Rien de meilleur qu'une bonne confiture de fraise sur une tranche de pain maison ! Un régal pour les papilles et les pupilles ! 1 kg de gariguettes 700g de sucre en poudre 1 filet de citron La veille Laver les fraises et sécher-les délicatement. Couper-les...

Posté par Julia-Mariana à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, confiture

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5 mai 2012

Scones aux raisins

Tea time Scones aux raisins De nombreuses spécialités anglaises semblent n'avoir été conçues que pour accompagner le thé, et les scones en font partie. Ils se mangent nature ou beurrés mais les Anglais les goûtent avec de la crème fraîche et de la confiture...

Posté par Julia-Mariana à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones aux raisins, tea time

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23 février 2012

A la une

Mes invitées de la semaine Caty y Marifé Un abrazo inmenso para una exper ta cocinera y entrañable amiga que no sólo conoce y domina el arte de la mesa sino otro aún más delicado y valioso : el de crear en torno a su mesa, verdaderos lazos de amistad....

Posté par Julia-Mariana à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Portada, invitadas de la semana

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14 janvier 2012

Tortilla

Tortilla de patatas (Omelette espagnole aux pommes de terre) La tortilla fait partie de la culture gastronomique espagnole. Elle peut se servir froide ou tiède, accompagnée d'une salade ou en "bocadillo" entre deux tranches de pain. Elle peut être considérée...

Posté par Julia-Mariana à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tortilla

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5 mars 2012

Sablés au beurre-sel de Guérande

Rien de plus facile que d'apposer votre marque de maison sur la pâte ! Pour environ une vingtaine de petits sablés Préparation : 20 min Réfrigération : 30 min Cuisson : 10 à 12 min Matériel : un tampon "Biscuit Maison" (que vous pouvez trouver dans les...

Posté par Julia-Mariana à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé au beurre, sel de Guérande

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9 mars 2012

Gaufres liégeoises

Un petit pot de lait Des oeufs De la farine Du sucre perlé pour préparer ...quoi ? Vous donnez votre langue au chat ? Des gaufres liégeoises bien-sûr ! Une recette facile à réaliser et des gaufres savoureuses avec un petit goût de sucre caramélisé......

Posté par Julia-Mariana à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre perlé, gaufre

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20 janvier 2012

Velouté champignons de Paris- Pleurottes

Ingrédients : Pour 4 personnes 250g de pleurotes 500g de champignons de Paris 1 oignon haché 2 càs de crème fraîche Sel, poivre du moulin Préparation : Laver et couper en morceaux les champignons. Faire rissoler dans une poêle l'oignon. Lorsqu'il est...

Posté par Julia-Mariana à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pleurote

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7 mars 2012

Panacotta à la vanille

♥ Un petit vent de Printemps souffle dans mon jardin ♥ L'occasion de remettre à l'honneur ma panacotta à la vanille en attendant les fruits d'été pour l'accompagner d'un délicieux coulis. Ingrédients Pour 6 personnes 1/2 Litre de crème liquide 75g de...

Posté par Julia-Mariana à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, panacotta

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6 mars 2012

Velouté de lentilles vertes au cumin

Velouté de lentilles vertes au cumin Ingrédients Pour 4 personnes 125g de lentilles vertes (les meilleures sont les lentilles vertes du Puy en Velay) 1 carotte 1/2 boîte de tomates en dés 1 échalote 1 bouillon Kub Or 1L d'eau Sel, poivre du moulin 1 càc...

Posté par Julia-Mariana à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, cumin

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23 août 2013

Muffin aux asperges

Une recette réalisée avant de partir en vacances d'été et que je n'avais pas eu le temps de déposer sur le blog ... J'ai réalisé ces muffins avec des pointes d'asperges vertes fraîches mais vous pouvez tout aussi bien les faire avec des asperges surgelées....

Posté par Julia-Mariana à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, muffin salé

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