Articles populaires – Les petits plats de Marinette

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19 novembre 2012

Velouté de potiron à la châtaigne

Citouille ou potiron ? Dans le langage courant, la citrouille et le potiron sont souvent synonymes, (les deux faisant partie de la famille des courges) mais le potiron a une chair plus sucrée et savoureuse. Un velouté de saison, une association délicatement...

Posté par Julia-Mariana à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, châtaigne, potiron

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30 juin 2012

Cupcake aux pépites de chocolat

Ma folie des cupcakes continue ! Version en noir et blanc pour un cupcake aux pépites de chocolat et son topping crème au beurre saveur chocolat. Pour 12 cakes 250g de farine 2 càc de levure chimique 150g de beurre à température ambiante 200g de sucre...

Posté par Julia-Mariana à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcakes, crème au beurre

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12 mars 2012

Macaron à la noix de coco

Pastel de macarons... Après les macarons à la rose, aujourd'hui macarons au coeur fondant noix de coco. Un délice pour les yeux et pour le palais ! A vous de savourer... ♥ Bonne semaine à tous ceux et celles qui pensent que la gourmandise est un joli...

Posté par Julia-Mariana à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, chocolat blanc, noix de coco

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25 février 2012

Tiramisu à la châtaigne

Pour 4 personnes Ingrédients 250g de mascarpone 50g de sucre en poudre 1/2 boîte de crème de marron sucré 16 coques de macarons non farcis 3 oeufs Préparation Battre les jaunes d'oeuf avec le mascarpone. Monter les blancs en neige ferme en versant peu...

Posté par Julia-Mariana à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, châtaigne, masacrpone

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13 mars 2012

Pain à hamburger

Pain à hamburger Un petit clin d'oeil à mes fidèles lecteurs des Etats-Unis, chaque jour plus nombreux ... Des petits pains à hamburger faciles à réaliser, excellents, moelleux et qui feront le plaisir de tous pour un plateau-télé improvisé ... Ingrédients...

Posté par Julia-Mariana à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, hamburger, sésame

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22 octobre 2013

Gelée de pommes

C'est pour ma pomme ! Une dose de courage, un peu de force dans les bras ... la gelée de pommes se mérite ! Ingrédients 2 kg de pommes, 1 citron, 1,5 kg de sucre ou 750g de sucre par litre et demi de jus obtenu Lavez les pommes et les faire cuire coupées...

Posté par Julia-Mariana à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gelée

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22 novembre 2014

Muffins anglais ... so good !

Je vous l'avoue, j'ai un peu triché car après plusieurs tentatives peu concluantes, j'ai opté pour la farine Gruau d'or spéciale pains à poêler. Une nouveauté pour moi, mais c'est vrai que c'est facile à réaliser et l'effet est garanti : j'ai obtenu de...

Posté par Julia-Mariana à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, farine gruau d'or

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23 décembre 2013

Mendiants au chocolat et aux fruits secs

Péché de gourmandise ... à consommer sans modération ... Pour une douzaine de chocolats 1/2 tablette de chocolat noir, au lait ou blanc selon vos envies 3 orangettes confites 12 amandes émondées ou 12 noisettes 12 pistaches natures 4 cerises confites...

Posté par Julia-Mariana à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits secs

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27 novembre 2015

Tarte Tatin aux endives

Pour 4 personnes 1 kg d'endivettes 1 pâte brisée pur beurre 4 càs de sucre en poudre 1 noisette de beurre Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7) Trancher la base des endivettes (beaucoup moins amères que les endives de calibre normal), puis les couper...

Posté par Julia-Mariana à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, tarte tatin

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19 février 2015

Muffin aux cranberries séchées

Pour un atelier du mercredi à 4 mains . . . Une autre version (vous trouverez la première ICI) plus proche du clafoutis, à vous de juger ! Ingrédients pour environ 8 muffins 50g de beurre 20 cl de lait 1 oeuf 150g de farine 2 càc de levure chimique 50g...

Posté par Julia-Mariana à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, cranberries

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31 janvier 2012

Cocido / Pot-au-feu espagnol

Cocido madrilène Cocido madrileño En Espagne, on appelle cocido tout plat unique qui comporte des légumes secs. Ce ragoût de petit salé aux pois chiches est originaire de Madrid et se sert traditionnellement en hiver. Ingrédients Pour 4 personnes 350g...

Posté par Julia-Mariana à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit salé, pois chiches

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11 novembre 2015

Confiture de figues

Oups ! Me revoilà ...après des mois d'absence ... avec une recette de confiture de figues impossible à rater ! Fini les confitures trop cuites, trop liquides, trop sucrées ou brûlées ... J'utilise maintenant du sucre à confiture, une vraie révélation...

Posté par Julia-Mariana à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, figue

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10 juin 2014

Pain au lait

Pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand,, en version longue (comme sur la photo) ou en petits pains individuels ... J'ai enfin trouvé LA recette au bon goût de beurre, à la mie aérée et onctueuse, et qui, en plus, se conserve plusieurs jours....

Posté par Julia-Mariana à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, lait

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8 mars 2014

Crème de poireaux au gorgonzola

Pour changer du traditionnel potage poireau-pomme de terre ... Mon marché 1 botte de poireaux 50g de gorgonzola 1/2 cube de volaille Sel, poivre Lavez et couper en morceaux les poireaux. Les faire cuire à l'autocuiseur recouverts d'eau avec le bouillon...

Posté par Julia-Mariana à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gorgonzola, poireau

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18 février 2012

Crème libanaise

Mhallalabiyyé Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Attente : 2 h 1 L de lait 4 càs bombées de Maïzena 200g de sucre semoule 1 càc d'eau de fleur d'oranger 50g de pistaches concassées et torréfiées Réalisation Mélanger à froid...

Posté par Julia-Mariana à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, pistache

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7 mars 2014

Pavé coco

Après plusieurs semaines d'absence, il est temps de remettre mon tablier ... Je vous propose une recette toute simple et facile à réussir pour surprendre vos amis ... Vous aurez besoin de ... 125g de noix de coco râpée 2 oeufs 300 ml de lait 1 boîte de...

Posté par Julia-Mariana à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait concentré sucré

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25 avril 2012

Poivrons marinés (Tapa)

Pimientos Appétissants et hauts en couleur, ces petits poivrons marinés sont excellents en tapa mais aussi délicieux en entrée, en garniture de poisson, de viande ou de volaille. J'ai choisi des petits poivrons doux et sucrés de production française absolument...

Posté par Julia-Mariana à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poivron rouge

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23 juin 2012

Sorbet aux petits pois et à la menthe

Une touche salée pour cette première glace de la saison... 50 ml d'eau + 1 bouillon de cube 6 feuilles de menthe fraîche 250 g de petits pois frais 250 ml de crème liquide sel, poivre Faire cuire les petits pois pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée....

Posté par Julia-Mariana à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, menthe

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6 novembre 2012

Pain au levain

Palette d'Automne Le marché 1 kg de farine Bio T55 4 càc de levain bio (dans les magasins Bio) 4 càc de sel fin 700 ml d'eau tiède Pour réussir ce pain au levain, rien de plus facile ! Je reste fidèle à ma recette de pain sans pétrissage et sans MAP que...

Posté par Julia-Mariana à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, levain

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9 mai 2013

Sablés à la confiture

Un reste de pâte sablée sucrée (ici) et une confiture maison (là) feront l'affaire ... Abaisser la pâte sur 0.5 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce à sablés fourrés, former des petits disques pleins et d'autres avec un trou au centre. Sur chaque disque...

Posté par Julia-Mariana à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, sablés

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21 août 2012

Pannacotta au turrón

Me voilà de retour dans ma Normandie d'adoption ... quatre semaines d'absence et des kilomètres parcourus le long de la Méditerranée : la Côte d'Azur, la Toscane et La Catalogne. Un périple plein de couleurs, de soleil et de saveurs... Pour ce post, je...

Posté par Julia-Mariana à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, turrón

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5 juillet 2012

Tarte tatin abricots-lavande

Le goût acidulé de l'abricot associé au parfum subtil de la lavande ... Pâte brisée 200g de farine 1 pincée de sel 1 verre d'eau 100g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 càc de sucre Mélanger au robot tous les ingrédients en versant en dernier l'eau progressivement....

Posté par Julia-Mariana à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, lavande

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14 juin 2012

Confiture de melon

Confiture de melon d'Espagne Le melon d'Espagne se distingue du melon français par sa forme beaucoup plus allongée, sa chair plus filandreuse et blanche et son goût plus neutre. Il ne présente pas forcément un grand intérêt à être consommé cru car son...

Posté par Julia-Mariana à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, melon

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7 juin 2012

Mousse de petits pois

Quel bonheur ... les premiers petits pois frais de la saison ! Une couleur vive et une saveur très douce pour cette mousse, juste relevée par une petite pointe de curry. Une entrée très facile à réaliser et un service à l'assiette avec un joli dégradé...

Posté par Julia-Mariana à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, petits pois

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31 mars 2012

Tapa : Petits calmars grillés

Calamares a la parilla Ces calmars sont tout simplement grillés sur une plancha, ce qui leur donne une saveur particulièrement succulente. Ingrédients 500g de petits calmars nettoyés surgelés 2 càs d'huile d'olive le zeste d'un citron et son jus 2 gousses...

Posté par Julia-Mariana à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamars, plancha

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