mercredi 6 mai 2015

Concombre à la ciboulette

    . . . bon à la crème, c'est quand même un classique excellent mais en version light, c'est pas mal non plus . . . A consommer sans modération !   Dans mon frigo 1 yaourt à la grecque Sel, poivre du moulin 1 concombre (Un concombre Noa sera encore meilleur et plus ferme) Environ 10 brins de ciboulette du jardin (ou pas !)       Couper en très fines rondelles le concombre à l'aide d'un couteau. Ciseler la ciboulette finement. Dans un saladier, mélanger le yaourt, la... [Lire la suite]
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vendredi 17 mai 2013

Yaourt glacé aux éclats de nougatine

    Un dessert  " plume" (ou presque car le topping à la chantilly n'est pas forcément très light!)  tout droit venu des USA et très rapide à réaliser. La base : un yaourt entier à parfumer selon vos envies. Le petit plus tendance : le topping Un dessert à mi-chemin entre la glace italienne et le milk-shake. De quoi se régaler sans culpabiliser tout l'été !     1 yaourt nature entier par personne 1 sachet de sucre vanillé par personne Des éclats de nougatine (Vahiné) 1 càs de crème... [Lire la suite]
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mercredi 8 mai 2013

Muffin aux cranberries

  Les cranberries sont des petites baies de la famille de la myrtille,  elles sont surtout appréciées comme fruits secs car elles sont très énergétiques. Les cranberries donneront un petit goût de fruit confit délicieux à vos muffins ... Vous pourrez conserver ces muffins au moins 3 jours, en les mettant dans une boîte en fer hermétique. Comme d'habitude, ma recette de base est celle du gâteau au yaourt car c'est pour moi la meilleure et la plus moelleuse. A vous de la décliner selon vos envies !   ... [Lire la suite]
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samedi 27 avril 2013

Risotto aux crevettes

Pour 4 personnes Risotto 250g de riz arborio 1 oignon 2 càs d'huile de sésame 10 cl de vin blanc 40g de beurre 70 cl de bouillon de légumes     Faire revenir l'oignon haché dans une cocotte avec l'huile de sésame jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le riz en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter le bouillon en remuant toujours sur feu doux. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Hors du feu, ajouter le beurre. ... [Lire la suite]
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samedi 2 février 2013

Madeleines à l'huile d'olive

Magdalenas de mi infancia ... Ma madeleine de Proust ...   Un jeu d'enfant tellement cette recette est simple à réaliser ! La base est la recette du gâteau au yaourt. Le secret : le pot de yaourt  bien-sûr ! L'originalité : l'huile d'olive ! Le petit truc en plus : le croustillant du dessus !   Pour 15 madeleines 1 pot de yaourt nature 1 pot 1/2 de sucre en poudre zeste d'un citron 1/2 pot d'huile neutre 1/2 d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 3 pots de farine 3 oeufs      ... [Lire la suite]
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mercredi 6 juin 2012

Mousse d'aubergine et sa crème de sésame

    Mousse d'aubergine et sa crème de sésame     Si vous trouvez que le caviar d'aubergine est souvent trop gras, épais ou huileux, vous apprécierez la légèreté de cette mousse légèrement acidulée.     Pour 4 personnes 2 aubergines 1 jus de citron jaune 1 yaourt nature 1 càs de crème de sésame (tahin) 1 càc de graines de sésame 2 càs d'huile d'olive Sel, poivre     Laver et essuyer les aubergines. Couper le pédoncule, les couper en deux et les faire cuire à couvert au... [Lire la suite]
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