dimanche 3 février 2013

Glace au turrón

  Certes, ce n'est pas franchement la saison des glaces mais on ne trouve le turrón en Espagne qu'au moment des fêtes de Noël. J'ai donc profité de mon séjour en Janvier pour refaire ma réserve. Pour ma part, je préfère le turrón dur. Les recettes que l'on trouve sur la toile sont toujours à base de turrón mou ("blando") mais je trouve qu'il est plus gras et surtout beaucoup moins savoureux car le goût des amandes est beaucoup moins prononcé. Pour ceux ou celles qui n'ont pas la chance d'aller en Espagne, vous pouvez trouver... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 21 août 2012

Pannacotta au turrón

  Me voilà de retour dans ma Normandie d'adoption ... quatre semaines d'absence et des kilomètres parcourus le long de la Méditerranée : la Côte d'Azur, la Toscane et La Catalogne. Un périple plein de couleurs, de soleil et de saveurs... Pour ce post, je ferai donc une escale en Italie et plus précisément à Sienne, ville monumentale et très séduisante qui sait mettre en avant les produits de son terroir.                 Pour illustrer cette promenade gourmande, j'ai eu... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 13:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mercredi 30 mai 2012

île flottante au turrón

          Deux classiques de la gastronomie française (l'île flottante) et espagnole (le turrón) revisités à ma façon et accompagnés d'un décor au caramel croquant. En Espagne, le turrón se déguste pendant les fêtes de Noël. Le reste de l'année, il est très difficile d'en trouver mais dans les rayons "produits étrangers" de nos supermarchés français, nous pouvons en avoir toute l'année. Il existe plusieurs variétés mais ma préférence va au turrón "duro" à base de miel et d'amandes. Il se vend en... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 20:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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