samedi 29 décembre 2012

Pommes Duchesse à la truffe

Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre à purée 15 g de brisures de truffe 20 g de beurre salé 2 oeufs sel, poivre 1 gousse d'ail 1 cs de crème fraîche épaisse   Matériel Moulin à légumes avec une passoire moyenne Une poche à douille cannelée moyenne     Cuire les pommes de terre (sans peau) à l'autocuiseur avec la gousse d'ail et une pincée de sel. Écraser les pommes de terre au moulin à légumes. Ajouter à la purée tous les autres ingrédients en terminant par les oeufs un à un. Bien mélanger la... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 17:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,