mercredi 25 juin 2014

Brioches aux raisins

    Maintenant que j'ai LA recette de la brioche (que vous pouvez trouver ICI ) je ne me lasse pas de la décliner sous toutes ses formes. Aujourd'hui, la brioche aux raisins (ou pain aux raisins), un vrai régal pour les papilles ...         Ingrédients   250g de raisins secs 50g de beurre fondu 50g de sucre roux 1 oeuf battu en omelette (pour la dorure)     Vous suivrez la recette de base du pain au lait. Dans un bol d'eau tiède, faites tremper une bonne poignée de... [Lire la suite]
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lundi 16 juin 2014

Confiture de fruits rouges

         La cuvée 2014 a commencé !   600 g de fraises 300g de framboises 100g de groseilles 300g de sucre roux 350g de sucre semoule 1 jus de citron     LA VEILLE Lavez les fruits et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans la bassine à confiture et recouvrez les fruits des sucres. Laissez macérer toute la nuit.   LE LENDEMAIN Écrasez les fruits macérés dans le sucre avec un pilon. Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Puis poursuivez la cuisson... [Lire la suite]
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vendredi 18 octobre 2013

Grillé aux pommes

Je suis tombée dans les pommes ....!     1 pâte feuilletée 1 càc de confiture d'abricots 10 pommes 3 càs de sucre roux 1 càc de cannelle       Éplucher les pommes et les découper en quartiers. Les faire cuire à la vapeur à 100°C pendant 25 minutes. Les mixer au blender avec le sucre roux et la cannelle. Laisser bien refroidir. Attention ! la compote doit être onctueuse mais pas trop liquide sinon elle risque de couler lors de la cuisson. Découper un disque de pâte de 20 cm environ. ... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2012

Batido de fresa

        Un dessert très apprécié en Espagne...   Les premières fraises arrivent avec le printemps mais elles ne sont pas encore très sucrées.  Ce dessert lacté est donc une bonne alternative pour faire le plein de vitamines et de couleurs.             Ingrédients   1 kg de fraises 250g de fromage blanc 3 càs de sucre roux       Recette   Laver les fraises à l'eau claire.   Mixer d'abord les fraises.   ... [Lire la suite]
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