sesame - Les petits plats de Marinette

sesame

7 mai 2015

Salade d'aubergines à l'huile de sésame toasté

Un filet d'huile peut tout changer ! Je suis une inconditionnelle des huiles artisanales que j'achète directement à l'huilerie Leblanc à Iguerande (71340). Depuis 1878, cette huilerie privilégie l'art culinaire en offrant un produit à la saveur vraie...

Posté par Julia-Mariana à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, aubergine, huile de sésame

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29 novembre 2014

Palmitos au duo de sésames et cristaux de sel de Maldon

Pour un apéritif réussi et original entre amis ......... Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 50g de sésame blanc et noir (en vente en épicerie asiatique) une pincée de cristaux de sel de Maldon Saupoudrez les sésames sur la pâte de façon homogène....

Posté par Julia-Mariana à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pâte feuilletée, sel de Maldon, palmier, palmito

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30 mars 2014

Sushi party ...

Il y a du sushi à se faire ! Réussir des sushis peut parfois se révéler être un véritable défi pour une cuisinière occidentale ... J'avais fait une première tentative après un atelier sushis avec un "sushiman". La saveur était au rendez-vous mais le gabarit...

Posté par Julia-Mariana à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, saumon fumé, avocat, sushi, nori, riz à sushi, vinaigre de riz

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31 août 2013

Gressins

Ingrédients 450g de farine 2 sachets de levure de boulanger 250 ml d'eau tiède 2 cc de sel 4 cs d'huile d'olive 50g de sésame noir et blanc Mélanger la farine, le sel et les graines de sésame. Ajouter la levure et mélanger avant d'ajoindre l'eau et l'huile...

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Tags: huile d'olive, cumin, sésame, herbes de Provence, gressins, pavot

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5 juin 2013

Roulés de saumon fumé au fromage frais

Ingrédients 2 tranches de saumon fumé 125 g de fromage frais de chèvre ou 125 g de fromage blanc (plus light encore!) ciboulette ciselée sel, poivre sésame blanc et noir Mélanger le fromage avec le sel, le poivre et la ciboulette. Tartiner les tranches...

Posté par Julia-Mariana à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, fromage blanc, ciboulette, saumon fumé, fromage de chèvre frais, pics en bois, roulé

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27 mai 2013

Tartine {aubergine, chèvre, chorizo}

Pour un plateau télé ou en accompagnement d'une salade ... A composer selon vos envies ... Dans mon frigo 1 aubergine Des belles tranches de pain aux graines de tournesol ou de campagne 1 bûche de chèvre fondant Quelques tranches de chorizo Quelques gouttes...

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Tags: chorizo, sésame, aubergine, graines de tournesol, chèvre, huile de sésame, tartine

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27 avril 2013

Risotto aux crevettes

Pour 4 personnes Risotto 250g de riz arborio 1 oignon 2 càs d'huile de sésame 10 cl de vin blanc 40g de beurre 70 cl de bouillon de légumes Faire revenir l'oignon haché dans une cocotte avec l'huile de sésame jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter...

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Tags: pommes, crevettes, curry, sésame, vin blanc sec, ciboulette, yaourt nature, risotto

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30 mars 2013

Tapenade de fèves au sésame et à la coriandre

A servir en verrine apéritive froide ou en crème chaude pour accompagner des "penne rigate"... Mon marché 300g de fèves surgelées sans peau (Picard) 45 g de purée de sésame blanc (Tahin) 1 gousse d'ail pilée 3 càs d'huile d'olive 1 jus de citron jaune...

Posté par Julia-Mariana à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève, coriandre, sésame, tahin, tapenade

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14 mars 2013

Crème de butternut à l'huile de sésame et sa tuile de parmesan

Pour 6 personnes Crème de butternut 1 courge butternut moyenne 10 cl de crème fleurette 2 càs d'huile de sésame Sel à la châtaigne poivre du moulin quelques graines de sésame (décor facultatif) Peler la courge. Couper-la en deux dans le sens de la longueur....

Posté par Julia-Mariana à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, courgette, parmesan, butternut, huile de sésame

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6 juin 2012

Mousse d'aubergine et sa crème de sésame

Mousse d'aubergine et sa crème de sésame Si vous trouvez que le caviar d'aubergine est souvent trop gras, épais ou huileux, vous apprécierez la légèreté de cette mousse légèrement acidulée. Pour 4 personnes 2 aubergines 1 jus de citron jaune 1 yaourt...

Posté par Julia-Mariana à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sésame, aubergine, caviar d'aubergine, tahin, yaourt nature

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