jeudi 19 janvier 2012

Pâte à choux

Chouquettes             La base est toujours la même et peut être utilisée pour des choux pâtissiers (fourrés à la crème pâtissière), des profiteroles ou des chouquettes. Une version "salée" est aussi possible pour les gougères (au fromage, à la ciboulette par exemple), pour cela, il suffit de ne pas mettre de sucre en poudre dans la préparation de la pâte et d'augmenter légèrement le sel.     Ingrédients : 1/4 l d'eau 75g de beurre 3 petits oeufs 125g de farine tamisée 1... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 16:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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