vendredi 1 février 2013

Soupe de potiron au lait de coco

Mon marché Pour 4 personnes 400g de potiron 25 cl de lait de coco 1 petite càc de gingembre en poudre poivre du moulin sel de châtaigne Faire cuire le potiron à la vapeur. Oter la peau. Mixer la chair de potiron au blender. Adjoindre le lait de coco. Assaisonner. Servir chaud. Astuces Si vous trouvez le lait de coco un peu lourd, vous pouvez le remplacer par de l'eau de coco (Bio), beaucoup plus légère et moins grasse. Vous pouvez aussi donner plus de caractère à la soupe en remplaçant le gingembre en... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre 2012

Velouté de potiron à la châtaigne

Citouille ou potiron ? Dans le langage courant, la citrouille et le potiron sont souvent synonymes, (les deux faisant partie de la famille des courges) mais le potiron a une chair plus sucrée et savoureuse.     Un velouté de saison, une association délicatement sucrée et juste relevée par une pointe de sel à la châtaigne.    Pour 4 personnes Ôter les graines et la peau du potiron. Couper-le en quartiers et le faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter tout en gardant... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 21:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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