mercredi 18 novembre 2015

Soupe de courge butternut et poire

          1 petite courge butternut 2 poires mûres 1 échalote 1 gousse d'ail pilé 2 càs d'huile d'olive aromatisée à la clémentine Sel, poivre Quelques graines de courge grillées (magasins BIO)       Éplucher la courge. Ôter les graines et découper en quartiers. Éplucher les poires et les découper aussi en quartiers. Ciseler l'échalote et adjoindre au mélange courge/poire. Faire cuire le tout au four vapeur 25 minutes à 100°C. Mixer au blender. Ajouter l'ail pilé et... [Lire la suite]
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samedi 4 juillet 2015

Amandine aux poires

      {Version 2} Vous trouverez la première version ici     Ingrédients 1 boîte de poires au sirop (réserver 2 quartiers pour la décoration) 80g de beurre fondu 160g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 80g de farine 75g de poudre d'amande           Mélanger les sucres et le beurre. Ajouter la farine puis la poudre d'amande. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs à l'appareil. Verser la préparation dans un... [Lire la suite]
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vendredi 11 octobre 2013

Amandine aux poires

  Dans mon placard 80g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100g de beurre demi-sel fondu 2 oeufs 100g d'amandes en poudre 1 boîte de poires au sirop 1 pâte feuilletée     Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu puis la poudre d'amandes. Disposer les poires en lamelles sur la pâte préalablement piquée à l'aide d'une fourchette. Verser le mélange sur les poires. Enfourner 40-45 minutes à 190 °C.     Merci à Fred pour cette recette !   Pour ma part,... [Lire la suite]
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jeudi 4 avril 2013

Salade de jeunes pousses au magret de canard fumé et dés de poire

  Mon petit doigt m'a dit que c'était le Printemps !... Alors, colorons un peu nos assiettes par ces températures plutôt hivernales ! Je vous propose une salade qui allie la douceur de la poire, le fumé de la mozzarela di Bufala et du magret de canard, le tout relevé par une pointe de vinaigre Balsamique à la poire.     Mon marché Quelques feuilles de jeunes pousses 1 poire Conférence coupée en dés Des tranches de magret de canard fumé 1/2 boule de mozzarela di Bufala (la meilleure !) Quelques... [Lire la suite]
mercredi 25 janvier 2012

Confiture poire-vanille

        Je présente aujourd'hui cette confiture dont je suis très fière car je l'ai réussie !!! Eh oui ! J'arrive à faire des plats difficiles mais les confitures sont pour moi un mystère ! Je suis plutôt spécialiste des confitures "béton" où la cuillère ne peut même pas tremper ! Mais je ne m'avoue jamais vaincue et je persévère. Cette confiture poire-vanille est un délice, le goût est subtile et la texture merveilleusement fondante. A essayer !       Ingrédients : 1kg de poires... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 21:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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