samedi 4 mai 2013

Fricassée de champignons de saison aux pignons et piment d'Espelette

  Sur les étals, abondent champignons de Paris, champignons bruns, pleurotes et shiitaké. Un parfum de sous bois et une délicatesse des textures pour cette petite fricassée, juste relevée par des pignons grillés et une pincée de piment d'Espelette. Une recette veggie et de saison pour ravir nos papilles ...     Dans mon panier 1 petite barquette de shiitakés 1 barquette de champignons bruns 1 barquette de pleurotes 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail pilée 1 échalote ciselée 1 càs de persil plat ciselé ... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 14:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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vendredi 20 janvier 2012

Velouté champignons de Paris- Pleurottes

    Ingrédients : Pour 4 personnes 250g de pleurotes 500g de champignons de Paris 1 oignon haché 2 càs de crème fraîche Sel, poivre du moulin   Préparation : Laver et couper en morceaux les champignons. Faire rissoler dans une poêle l'oignon. Lorsqu'il est translucide, ajouter les champignons, le sel et le poivre. Quand les champignons sont cuits, retirer du feu et attendre qu'ils refroidissent. Mixer la préparation au blender. Ajouter la crème fraîche et servir en réajustant en sel et en poivre. ... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 19:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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