lundi 12 mai 2014

Tartelette { fraises limon curd } aux éclats de pistaches

    En Mai,  fais ce qu'il te plaît ...   Profitons donc des premières fraises françaises pour nous régaler avec cette tartelette fraises-limon curd aux éclats de pistache. J'ai déjà posté une recette de tartelettes aux fraises sur un lit de crème pâtissière que vous trouverez ici . J'ai utilisé la même base de pâte sablée car elle est peu sucrée et se tient très bien à la cuisson. Foncez les moules et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.   Limon curd Jus d'un citron jaune Zeste du... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 18:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 24 décembre 2013

Bûche Pistache / Chocolat

    Pour rester fidèle à la tradition ...       Pour la recette du gâteau roulé et de la ganache au chocolat,, c'est par LA et pour la crème pâtissière à la pistache, c'est ICI   Bonnes fêtes !
Posté par Julia-Mariana à 14:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 3 décembre 2013

Pastel d'éclairs

    Un peu de douceur et de couleur avant de plonger dans l'hiver ....   La base est toujours la même : la pâte à chou dont vous trouverez la recette ICI.. ainsi que la mise en oeuvre.   Crème pâtissière et glaçage à la pistache Préparer une crème pâtissière neutre donc sans arôme ni vanille (recette ICI) . Quand la crème est  froide, ajouter 1 càc bombée de purée de pistache (magasin BIO) et bien mélanger. J'ai essayé pour la première fois un glaçage prêt à l'emploi aromatisé à... [Lire la suite]
mercredi 26 juin 2013

Biscotti aux noisettes

  Pause thé ou café ?     Pour une douzaine de biscotti environ 125g de farine 1 oeuf 70g de sucre semoule 70g de noisettes (ou de pistaches non salées, ou d'amandes)       Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine. Adjoindre ensuite les noisettes. Quand la pâte est bien homogène, former un boudin d'environ 3 cm de diamètre. Enfourner 30 minutes à 180°C. Sortir le biscuit du four et laisser refroidir un peu pour qu'il commence à durcir (mais pas trop sinon il sera... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 13:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 22 juin 2012

Macaron à la pistache

          Macaron à la pistache     Vous trouverez la recette des coques des macarons ici.     Ganache à la pistache 2 jaunes d'oeuf 100g de crème liquide 50g de crème de pistache (disponible dans les magasins spécialisés en pâtisserie) 20 g de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé       Délayer la pâte à pistache dans la crème liquide tiédie.   Ajouter un sachet de sucre vanillé et porter à ébullition.   Dans un saladier, mélanger les... [Lire la suite]
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samedi 18 février 2012

Crème libanaise

    Mhallalabiyyé                   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Attente : 2 h       1 L de lait 4 càs bombées de Maïzena 200g de sucre semoule 1 càc d'eau de fleur d'oranger 50g de pistaches concassées et torréfiées               Réalisation   Mélanger à froid la Maïzena avec un peu de lait.   Verser ensuite dans une casserole... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 18:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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