mardi 31 janvier 2012

Cocido / Pot-au-feu espagnol

  Cocido madrilène           Cocido madrileño   En Espagne, on appelle cocido tout plat unique qui comporte des légumes secs. Ce ragoût de petit salé aux pois chiches est originaire de Madrid et se sert traditionnellement en hiver.           Ingrédients Pour 4 personnes   350g de pois chiches 2 saucisses fumées 4 tranches de lard fumé 1 petit salé 2L d'eau 1 tête d'ail 100g de jambon serrano coupé en dés 1 càc de paprika 1 oignon coupé... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 12:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,