mercredi 18 juin 2014

Gâteau aux fraises

  Un véritable tableau aux couleurs de l'été ....       Un gâteau basique à adapter en fonction des fruits de saison.   Génoise Vous trouverez la recette ICI   Crème pâtissière Vous trouverez la recette LA A chaque étage, vous déposerez une couche de crème pâtissière puis vous ajouterez une couche de fraises coupées en tranches régulières.   Pâte d'amande home made Vous trouverez la recette ICI. Vous utiliserez quelques gouttes de colorant liquide rouge pour teinter votre pâte... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 13:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 2 juin 2014

Gâteau chantilly-fraises

      A mi-chemin entre le rainbow cake et le fraisier, une interprétation toute personnelle, pour jouer sur le visuel, et retrouver les saveurs des fraises à la chantilly ....       Pour 6 personnes (moule de 15 cm de diamètre)   Génoise dont vous trouverez la recette ICI Une fois la préparation prête vous la verserez dans un moule rond siliconé et enfournerez à 200°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Laissez refroidir et... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 13:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 24 décembre 2012

Moka en habit de fête ...

Étant petite fille de pâtissier, les fêtes de fin d'année étaient pour moi des moments merveilleux passés dans l'arrière cuisine avec ma grand-mère qui battait les oeufs en neige à la main (il n'y avait pas encore les robots "magiques"!) au milieu des saladiers entiers de crème au beurre de toutes les couleurs ... Le moka était vendu pour le nouvel an...une façon de terminer et de recycler les crèmes au beurre confectionnées en quantité industrielle pour les bûches de Noël !   La génoise 4 oeufs 100 g... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 14:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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