lundi 2 juin 2014

Gâteau chantilly-fraises

      A mi-chemin entre le rainbow cake et le fraisier, une interprétation toute personnelle, pour jouer sur le visuel, et retrouver les saveurs des fraises à la chantilly ....       Pour 6 personnes (moule de 15 cm de diamètre)   Génoise dont vous trouverez la recette ICI Une fois la préparation prête vous la verserez dans un moule rond siliconé et enfournerez à 200°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Laissez refroidir et... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 13:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 21 décembre 2012

Bûche à la noix de coco

Une bûche so chic ...     Vous trouverez la recette du gâteau roulé ici. Meringue italienne à la noix de coco 1 blanc d'oeuf 25 g de sucre en poudre + 100 g pour le sirop de sucre 30 g d'eau 80 g de noix de coco + 50 g pour la décoration Billes de sucre argentées Matériel 1 thermomètre à sonde ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Monter le blanc en neige. Ajouter en 3 fois les 25 g de sucre. Préparer le sirop de sucre : faire cuire à 110°C les 100 g de sucre et l'eau dans une casserole sans remuer. Adjoindre petit... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 18:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 3 juillet 2012

Cupcake au citron meringué

    Suite et certainement pas fin de ma période cupcakes ... Cette fois-ci, une adaptation de la tarte au citron meringuée.       La base de la recette du cake est toujours la même : Pour 12 cakes 250g de farine 2 càc de levure chimique 130 g de beurre mou 200g de sucre en poudre 2 oeufs 1 zeste de citron non traité 1 jus de citron       Mélanger la farine et la levure chimique. Battre le beurre en pommade avec le sucre et ajouter les oeufs un à un. Ajouter le jus de... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 11:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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vendredi 10 février 2012

Macaron au pralin

                    Depuis le temps que je devais en refaire, ce n'est pas sans une certaine appréhension que j'ai fait cette tournée ! Mon aventure culinaire a commencé avec les macarons car il y a quelques années maintenant, j'ai acheté un robot Kitchenaid. Je l'avoue, plus pour son design que pour ses performances...mais vu le prix très élevé, je me suis dit qu'il fallait que je l'amortisse ! C'est ainsi que j'ai commencé par les macarons : je n'avais pas... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 21:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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