samedi 30 mai 2015

Salade de courgettes à la menthe

        Une petite salade fraîcheur en attendant l'été ...   Dans mon panier 1 courgette 1 poivron rouge 1 navet 1 échalote Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées Quelques dès de féta (à votre convenance) Sel, poivre 1 càs de jus de citron 2 càs d'huile de colza 1 càs d'huile de sésame torréfié 1 càc bombée de moutarde à l'ancienne     Laver et couper les légumes en petits dès réguliers. Préparer la vinaigrette Dans un saladier, mélanger le tout et réserver au frais. Au... [Lire la suite]

mardi 25 juin 2013

Taboulé au pamplemousse

Pour accompagner vos grillades d'été (un jour ...oui, on y croit!) ou en entrée ... Un taboulé aux céréales vitaminé et juste relevé par l'amertume du pamplemousse rose. Une interprétation estivale qui fera des heureux, pour vous régaler sans complexes ...       Pour 4 personnes 1 pamplemousse rose 50g de quinoa 50g de boulghour 3 petits oignons nouveaux une dizaine de feuilles de menthe ciselées 1 tomate coupée en petits dès 2 mini poivrons ou 1/2 poivron rouge 3 càs d'huile d'olive 1 càs de... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2012

Bo Bun

  Une salade d'origine vietnamienne qui invite au voyage ...   Mon marché Pour 4 personnes 2 bavettes de boeuf 2 carottes 1 concombre Noa 1 oignon ciselé 1/2 bocal de germes de soja 8 petits nems (Picard) Quelques feuilles de laitue (facultatif) coriandre ciselée menthe ciselée 2 cs de sauce soja 2 cs de sauce pour nems 1 jus de citron 1 gousse d'ail Une bonne poignée de vermicelles de riz (très fins) cacahuètes concassées (facultatif) Huile de tournesol     Préparation 1)... [Lire la suite]
lundi 2 juillet 2012

Velouté glacé de petits pois et son sorbet petits-pois/menthe

        Ce velouté glacé de petits pois est excellent en entrée servi avec son sorbet. C'est une avalanche de fraîcheur, de couleurs acidulées et de saveurs. Un duo très subtil et une déclinaison gourmande sur le thème du petit pois très intéressante pour les papilles ! Vous trouverez la recette du sorbet petits pois-menthe dans un précédent post ici.       Pour 6 personnes 2 petites courgettes 400g de petits pois frais 2 Kubor un filet d'huile d'olive 2 oignons nouveaux ... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 22:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 23 juin 2012

Sorbet aux petits pois et à la menthe

          Une touche salée pour cette première glace de la saison...     50 ml d'eau + 1 bouillon de cube 6 feuilles de menthe fraîche 250 g de petits pois frais 250 ml de crème liquide sel, poivre   Faire cuire les petits pois pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter.   Mixer au blender l'eau, le bouillon de cube, la menthe et les petits pois.   Ajouter la crème liquide, saler et poivrer.  Mixer à nouveau.   Passer la préparation... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 17:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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