mercredi 5 décembre 2012

Salade de fruits secs

Une salade rafraîchissante et parfumée aux épices de Noël...   Mon marché Pour 4 personnes 200 g d'abricots secs 200 g de gros pruneaux dénoyautés 200 g de dattes dénoyautées 1 cs de miel liquide 1 pincée de cannelle 1 jus d'orange pressée 1 zeste d'orange 50 g de pignons de pin 50 g d'amandes émondées (ou effilées)     Faire gonfler les fruits dans de l'eau bouillante en veillant à ce qu'ils n'éclatent pas. Égoutter les fruits. Ajouter le miel, la cannelle, le jus d'orange et le zeste. ... [Lire la suite]
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mardi 27 novembre 2012

Purée de carottes à l'orange en verrine

Un amusebouche haut en couleur et doux en saveur... Une préparation express pour une verrine festive...     Mon marché 400g de carottes Thym, laurier, graines de coriandre 1/2 cc de cumin en poudre 1/2 cc de gingembre en poudre 1 verre de jus d'orange Sel, poivre 1 cs de crème fraîche épaisse       Cuire à la vapeur les carottes avec le thym, le laurier et quelques graines de coriandre. Égoutter les carottes et les mixer au blender en purée très onctueuse. Adjoindre le cumin... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2012

Soupe de champagne

      Cette soupe de champagne, comme son nom l'indique, est un cocktail à base de champagne ! C'est une recette familiale qui a beaucoup de succès... un cocktail facile et rapide à préparer !   Ingrédients pour environ 15 personnes 1 L de champagne 1 L de jus d'orange sans pulpe 200 ml de sucre de canne liquide Le jus de 6 citrons verts     La veille, mélanger le jus d'orange, le sucre de canne et le jus des citrons verts. Placer au réfrigérateur. Le jour même, ajouter le champagne... [Lire la suite]
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