samedi 6 avril 2013

Pâte à tartiner à la noisette

Rien de plus facile à faire ! Une pâte à tartiner gourmande, onctueuse  et terriblement régressive ... pour les petits et les grands ... Une délicieuse alternative à la pâte à tartiner industrielle sans huile de palme ...   Mes ingrédients gourmands 350g de lait concentré sucré 1 tablette de chocolat noir à 70% de cacao ou au lait 50g de poudre de noisette 1 càc d'huile de noisette     Faire fondre au micro-ondes le chocolat 1min30. Si vous préférez un goût plus corsé, choisissez du... [Lire la suite]

jeudi 7 mars 2013

Salade de topinambours au gingembre

  Pour 6 personnes 700g de topinambours 250g de champignons de Paris frais 1 pincée de paprika quelques dés de gingembre frais (ou surgelé Picard) 1 poignée de pignons de pin 4 feuilles de coriandre ciselée Poivre 5 baies Sel 2 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile de noisette 1,5 càs de vinaigre balsamique blanc     Peler les topinambours et les champignons. Couper les légumes en dés et les faire cuire à la vapeur. (Au four à vapeur : 30 minutes à 100°C, température et durée données à titre... [Lire la suite]
jeudi 18 octobre 2012

Chou rouge en salade croquante

Des choux et des roses ! Envie de couleurs ? Rien de mieux que le chou rouge pour illuminer vos assiettes ! Cette salade croquante, juste relevée par des saveurs d'automne, va vous réconcilier avec le chou...     Le marché 1/2 chou rouge 2 échalotes 5 noisettes concassées 5 noix concassées 5 dés d'ananas confit 5 feuilles de coriandre fraîche ciselée 1 poignée de raisins secs 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile de noix 1 càs d'huile de noisette 2 càs de vinaigre aromatisé à la truffe Sel ... [Lire la suite]
dimanche 14 octobre 2012

Purée de potimarron au lait de coco

    Un "petit marron"     De toutes les cucurbitacées, le potimarron est certainement celui qui a le goût le plus original. Sa chair plutôt farineuse et son goût de châtaigne permettent de le préparer en tartes, en purées, en potages... Une multitude de possibilités qui illumineront nos assiettes de couleurs automnales. Aujourd'hui, j'ai choisi une version "light" car le potimarron est déjà plutôt sucré. Elle peut se préparer la veille et accompagne très bien de la volaille (ici, un poulet... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 19:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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