dimanche 27 janvier 2013
Dos de cabillaud à la vapeur et sa potée de légumes de saison
Mon marché
Pour 4 personnes
4 dos de cabillaud frais
1 filet d'huile d'olive
sel de châtaigne
4 rondelles de citron
1 toute petite pincée de piment d'Espelette
Pour la potée de petits légumes
4 petits navets
1 chou chinois
4 carottes
1 oignon
sel, poivre
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de safran en poudre
1L d'eau
Déposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Assaisonner légèrement et faire cuire au four vapeur à 80°... [Lire la suite]
