jeudi 24 mai 2012

Oeufs mimosa à l'espuma d'asperge

      Des oeufs mimosa revisités ... et une façon originale d'utiliser l'asperge.        Espuma d'asperge 1 botte d'asperges vertes 1 oignon 25 cl de crème fleurette 1 jaune d'oeuf 1 càc de moutarde de Dijon 1 càs d'huile d'olive sel, poivre     Mayonnaise 1 jaune d'oeuf 1 càc de moutarde 1 jus de citron Huile de tournesol       Pour le montage des verrines 4 oeufs 2 càs de mayonnaise au citron       Éplucher l'oignon et le... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 21:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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