citron - Les petits plats de Marinette

citron

19 novembre 2015

Colombo de porc antillais

Pour 4 personnes 1 kg de filet mignon 1 aubergine 1 courgette 3 pommes de terre moyennes 2 carottes 5 gousses d'ail 1 paquet de poudre à Colombo 1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée de persil déshydraté 1 branche de thym 1 gros oignon 2 citrons Vinaigre,...

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Tags: coriandre, citron, oignons, courgette, aubergine, porc, carotte, thym, Colombo

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13 juin 2015

Sablés à la crème au citron meringués

Pour 8 personnes Pour les sablés 200g de beurre pommade 180g de farine 35g de Maïzena 80g de sucre glace 1 càc de jaune d'oeuf 2 pincées de sel fin 2 pincées de fleur de sel (pour le croquant) Mélanger le beurre, le sel fin et le sucre. Ajouter le jaune...

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Tags: meringue, citron, sablé au beurre, fleur de sel

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17 février 2015

Madeleines

Ingrédients 3 oeufs 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120g de sucre 120g de beurre 1 pincée de sel 5 càs de jus de citron Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sel et les jaunes d'oeuf. Dans un bol, battre à la fourchette les...

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Tags: citron, madeleine, pépite de chocolat

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6 décembre 2014

Rillettes de sardine au chèvre

2 ingrédients seulement, 5 minutes de préparation et c'est prêt ! 2 boîtes de sardines au citron (environ 3 sardines par conserve) 1 pyramide de chèvre frais Ôtez l'arête des sardines. A l'aide d'une fourchette, écrasez les sardines. Ajoutez le chèvre...

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Tags: citron, chèvre, sardines, rillettes

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13 octobre 2013

Chermoula

Une sauce d'origine maghrébine pour accompagner ou faire mariner viande ou poisson .... un délice pour les papilles ... 1 gousse d'ail réduit en purée 1 oignon haché très fin 1 jus de citron 1 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de persil plat 1...

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Tags: cannelle, gingembre, huile d'olive, coriandre, citron, safran, ail, oignons, persil plat, curcuma

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4 janvier 2013

Tartelette au fenouil

Semaine détox ... Pour 4 personnes Compotée de fenouil 1 fenouil découpé en lamelles fines 1/2 oignon découpé en petits dés 1 zeste de citron le jus d'un demi citron Huile d'olive Sel, poivre La tartelette 3 oeufs 3 cs de crème fleurette liquide Sel,...

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Tags: citron, tartelette, fenouil

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28 novembre 2012

Bo Bun

Une salade d'origine vietnamienne qui invite au voyage ... Mon marché Pour 4 personnes 2 bavettes de boeuf 2 carottes 1 concombre Noa 1 oignon ciselé 1/2 bocal de germes de soja 8 petits nems (Picard) Quelques feuilles de laitue (facultatif) coriandre...

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Tags: coriandre, citron, ail, oignons, concombre, menthe, carotte, bavette, bo bun, germes de soja, nem, salade de crudités

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17 juillet 2012

Houmous libanais

Le soleil pointe enfin son nez, alors un petit apéritif sur la terrasse sera le bienvenu ce soir ! Le houmous peut se servir en verrines ou avec des pitas, décoré d'olives noires hachées ; mais vous pouvez aussi l'accompagner de poivrons rouges marinés,...

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Tags: huile d'olive, citron, pois chiches, paprika

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3 juillet 2012

Cupcake au citron meringué

Suite et certainement pas fin de ma période cupcakes ... Cette fois-ci, une adaptation de la tarte au citron meringuée. La base de la recette du cake est toujours la même : Pour 12 cakes 250g de farine 2 càc de levure chimique 130 g de beurre mou 200g...

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Tags: citron, zeste, meringue italienne, cupcakes

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6 juin 2012

Mousse d'aubergine et sa crème de sésame

Mousse d'aubergine et sa crème de sésame Si vous trouvez que le caviar d'aubergine est souvent trop gras, épais ou huileux, vous apprécierez la légèreté de cette mousse légèrement acidulée. Pour 4 personnes 2 aubergines 1 jus de citron jaune 1 yaourt...

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Tags: citron, sésame, aubergine, caviar d'aubergine, tahin, yaourt nature

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