samedi 19 décembre 2015

Bûche aux agrumes

Version 2015   {citron confit, orange, pamplemousse rose}     Merci à Sandrine, fidèle lectrice et qui m' a inspirée cette interprétation personnelle ...     Crémeux 7.5 cl de crème liquide entière 7.5 cl de lait entier 2 jaunes d'oeufs 3 feuilles de gélatine 200g de chocolat blanc 1 càc de zestes d'orange Bio 25 cl de crème fouettée         Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait et la crème. Mélanger les... [Lire la suite]

lundi 21 avril 2014

Salade de coeurs d'artichaut à l'orientale

          Pour garder plus longtemps les rayons du soleil printanier, invitation au voyage avec cette salade aux parfums de la Méditerranée ...     10 coeurs d'artichaut surgelés 2 càc de coriandre ciselée fraîche ou surgelée 5 olives coupées en morceaux Cristaux de sel de Maldon Poivre du moulin 1 rondelle de citron confit (facultatif) coupée en petits dès. 2 cas d'huile d'amande 1 cas d'huile d'olive 1 cas de vinaigre de cidre       Ébouillantez les coeurs... [Lire la suite]
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mardi 26 juin 2012

Salade de fèves

      Une salade de saison, à déguster en entrée ou en accompagnement d'une viande.   Ingrédients Pour 4 personnes 400g de fèves fraîches 1 bouquet de coriandre fraîche 1/2 citron confit 1 càc de paprika Sel, poivre et un filet d'huile d'olive     Faire cuire dans l'eau salée les fèves avec un brin de coriandre.   Quand elles sont cuites, égoutter-les.   Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les fèves avec le paprika et le citron confit coupé en petits... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 21:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mardi 28 février 2012

Bricks

    Bricks au poisson                   Ingrédients Pour une quinzaine de bricks   3 oignons hachés 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée 1/2 càc de gingembre sel, poivre 1 pointe de colorant alimentaire 4 pavés de poisson surgelé (ou 4 morceaux de poisson frais) 1 poignée de nouilles chinoises 1 paquet de feuilles de brick 1 poivron rouge 1 càc de paprika Huile de tournesol 1/2 citron confit             ... [Lire la suite]