dimanche 7 décembre 2014

Trop choux !

    Pour changer de la traditionnelle bûche, un duo de mousses aux parfums de saison .........   Vous trouverez la recette de la pâte à choux ICI   Mousse au chocolat noir 1 tablette de chocolat noir Nestlé 6 oeufs   Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les jaunes d'oeufs au chocolat fondu. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger à la spatule les blancs au mélange chocolaté délicatement. Laisser prendre la mousse au réfrigérateur pendant 1... [Lire la suite]

lundi 17 décembre 2012

Petits choux pâtissiers à la crème de châtaigne et saumon fumé

 Une mise en bouche de circonstance ...   Vous trouverez la recette de la pâte à choux ici. Bien-sûr, il ne faut pas mettre de sucre puisqu'il s'agit d'un petit chou salé !   Crème de châtaigne et saumon fumé 150 g de châtaignes en boîte 2 tranches de saumon fumé coupées en lamelles 100 ml de crème liquide sel de châtaigne, poivre du moulin     Mixer tous les ingrédients au blender. Réajuster l'assaisonnement. Si le mélange est trop pâteux, rajouter progressivement un peu de crème... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 09:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,