mardi 27 décembre 2016

Feuilletés au chorizo {Pata Negra}

  Mon beau sapin ...   Pour faire comme tout le monde sur la toile, j'ai tenté ces petits feuilletés en forme de sapin ... facile, amusant et divin avec du chorizo Pata Negra       2 pâtes feuilletées rectangulaires ou carrées Des rondelles de chorizo Pata Negra (sinon un chorizo classique mais il sera beaucoup plus gras à la cuisson !) Des baies de rose 1 jaune d'oeuf pour la dorure et c'est tout !     Découper des bandes régulières de pâte d'environ 1 cm de large. Détailler des... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 10:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 27 mai 2013

Tartine {aubergine, chèvre, chorizo}

      Pour un plateau télé ou en accompagnement d'une salade ... A composer selon vos envies ...     Dans mon frigo 1 aubergine Des belles tranches de pain aux graines de tournesol ou de campagne 1 bûche de chèvre fondant Quelques tranches de chorizo Quelques gouttes d'huile de sésame Quelques graines de sésame noir et blanc Sel, poivre     Comme je fais depuis longtemps mon pain moi-même, j'ai choisi un pain aux graines de tournesol dont vous trouverez la recette de base ici. ... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 17:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 11 mai 2013

Flan aux asperges vertes, chorizo et parmesan

  Quand l'asperge se pointe !    Ce produit de saison est enfin arrivé sur nos étals ! L'année dernière, je vous proposais une mousse d'asperges vertes à ma façon (ici) et des oeufs mimosa à l'espuma d'asperge (là). Cette année, je vous invite à déguster des petits flans d'asperges vertes, chorizo et parmesan. Des flans aux accents du Sud à déguster en entrée ou en verrine apéritive qui raviront vos convives. Pour ma part, je préfère l'asperge verte plus fine en texture et plus intéressante à... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 15:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 20 avril 2013

Encornets farcis chorizo-coppa

Mon marché Pour 4 personnes 12 encornets 400g de cubes de tomates à l'italienne (Picard) 500g de tomates pelées Coriandre ciselée (4 càs) 1 oignon émincé 1 gousse d'ail pilée 10 rondelles fines de chorizo 40 g de pignons de pin 10 tranches fines de coppa 1 verre d'eau Sel, poivre, huile d'olive. Détailler la coppa et le chorizo en petits morceaux. Dans une cocotte, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées, puis les cubes de tomates. Ajouter le verre d'eau... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 18:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
dimanche 1 avril 2012

Tapa : chorizo criollo

            Une tapa facile à réaliser et une option originale pour cuisiner le chorizo.       Normalement, pour cette recette, il faut du chorizo à cuire mais en France, c'est difficile à trouver...alors un chorizo mou et pas trop sec pourra faire l'affaire !   Enlever la peau du chorizo et le détailler en cubes pas trop fins.   Faire rissoler le chorizo dans une poêle. Attention ! le chorizo ne doit pas noircir mais rester translucide.   En fin de... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 11:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 20 février 2012

Oeufs à la flamenca

                Huevos a la flamenca   Originaires de Séville, les célèbres "huevos a la flamenca" sont aussi appétissants à regarder que délicieux à déguster, pour un déjeuner rapide ou un dîner tardif.     Ingrédients Pour 3 personnes 2 càs d'huile d'olive 1 oignon émincé 3 gousses d'ail pilées 400g de tomates pelées concassées en conserve 1 càc de sucre 1 càc de paprika doux 2 pimientos en conserve bien égouttés et taillés en lanières 12 asperges... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 16:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,