dimanche 7 décembre 2014

Trop choux !

    Pour changer de la traditionnelle bûche, un duo de mousses aux parfums de saison .........   Vous trouverez la recette de la pâte à choux ICI   Mousse au chocolat noir 1 tablette de chocolat noir Nestlé 6 oeufs   Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les jaunes d'oeufs au chocolat fondu. Monter les blancs en neige ferme. Mélanger à la spatule les blancs au mélange chocolaté délicatement. Laisser prendre la mousse au réfrigérateur pendant 1... [Lire la suite]

mardi 24 décembre 2013

Bûche Pistache / Chocolat

    Pour rester fidèle à la tradition ...       Pour la recette du gâteau roulé et de la ganache au chocolat,, c'est par LA et pour la crème pâtissière à la pistache, c'est ICI   Bonnes fêtes !
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lundi 23 décembre 2013

Mendiants au chocolat et aux fruits secs

    Péché de gourmandise ... à consommer sans modération ...       Pour une douzaine de chocolats 1/2 tablette de chocolat noir, au lait ou blanc selon vos envies 3 orangettes confites 12 amandes émondées ou 12 noisettes 12 pistaches natures 4 cerises confites Poudre d'or alimentaire     Découper les orangettes et les cerises en petits morceaux réguliers. Faire fondre au bain-marie le chocolat. Avec une cuillère à soupe, déposer le chocolat de façon régulière en forme de... [Lire la suite]
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vendredi 24 mai 2013

A l'aise breizh ...

    Promenade entre amis  en Bretagne Sud ... au milieu des ajoncs et des genêts de la Mine d'Or ... des maisons isolées ou abandonnées pour l'hiver ... en attente des cris d'enfants de l'été... sous les embruns marins (mais sans pluie! Ouf!!) ... et le réconfort d'un kouign-amann au chocolat ... ou d'un cône de caramel au beurre salé de Guérande ...    
dimanche 3 mars 2013

I am...sterdam

    Balade charmante au pays des fromages ...   Escale gourmande à Bruxelles à la haute chocolaterie Marcolini le temple du chocolat "haute couture"            
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mercredi 12 décembre 2012

Macaron chocolat-orange confite

    Un parfum de Noël pour cette ganache chocolat-orange confite ...   ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥   Vous trouverez la recette des coques de macarons ici   Ganache 1 tablette de chocolat noir 1 cs bombée de crème fraîche épaisse à température ambiante Des tranches d'orange confite coupées en petits dès fins   ♥♥♥♥♥♥♥♥   Faire fondre au bain-marie le chocolat. Laisser refroidir un peu avant d'ajouter la crème fraîche. Bien mélanger. Bloquer au froid pendant 5 minutes pour que la ganache ne... [Lire la suite]
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samedi 30 juin 2012

Cupcake aux pépites de chocolat

              Ma folie des cupcakes continue ! Version en noir et blanc pour un cupcake aux pépites de chocolat et son topping crème au beurre saveur chocolat.   Pour 12 cakes 250g de farine 2 càc de levure chimique 150g de beurre à température ambiante 200g de sucre en poudre 2 oeufs 1 poignée de pépites de chocolat       Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la farine et la levure. Réserver. Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter un à un... [Lire la suite]
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dimanche 5 février 2012

Chocolat chaud

    Chocolate espeso         Pas de churros sans chocolat chaud très épais...       Je prépare à l'avance la poudre de chocolat que je conserve dans un bocal en verre hermétique, ainsi je peux préparer un chocolat chaud à tout moment.       Ingrédients   1 boîte de chocolat en poudre non sucré 80g de sucre semoule 30g de copeaux de chocolat noir 1 càc bombée de cannelle 80g de maïzena             ... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 13:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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