jeudi 24 décembre 2015

Bûche façon forêt noire

          Crémeux au chocolat blanc 75 ml de lait entier 75 ml de crème liquide entière 1 sachet de gélatine en poudre 200g de chocolat blanc 250ml de crème fouettée       Faire chauffer le lait et la crème à feu moyen (arrêter la cuisson avant l'ébullition) Faire gonfler la gélatine dans un peu de lait froid 3 minutes. Hors du feu, ajouter la gélatine puis le chocolat blanc. Remuer afin que le chocolat soit bien fondu. Laisser refroidir. Au robot, monter la crème liquide... [Lire la suite]

mercredi 26 décembre 2012

Vacherin à la cerise confite ...

La cerise sur le gâteau ...oups ! sur le vacherin !     Pour 6 à 8 personnes   Glace au yaourt aromatisée à la cerise Pour 1/2 L de glace 2 oeufs 75 g de sucre en poudre 125 ml de crème fraîche épaisse 250 g de yaourt nature Une quinzaine de cerises confites 1/2 cc de Kirsch (facultatif) 15 petites meringues maison       Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Porter à ébullition la crème fraîche. La verser sur les oeufs battus en mélangeant à l'aide d'un... [Lire la suite]
Posté par Julia-Mariana à 13:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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