mercredi 20 février 2013

Gâteau chiffon

  Un nom étrange, non ? Le nom de "gâteau chiffon" est donné à tout gâteau dans lequel l'huile remplace le beurre.     Pour une douzaine de cakes individuels ou un cake de 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes pour un cake Cuisson : 20 minutes pour des cakes individuels     250g de farine 1 pincée de sel 200 g de cassonade 1/2 càs de levure chimique 100 ml d'huile 200 ml de lait 2 oeufs 100g de poudre de noisettes 100g d'abricots secs     ... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2012

Salade de fruits secs

Une salade rafraîchissante et parfumée aux épices de Noël...   Mon marché Pour 4 personnes 200 g d'abricots secs 200 g de gros pruneaux dénoyautés 200 g de dattes dénoyautées 1 cs de miel liquide 1 pincée de cannelle 1 jus d'orange pressée 1 zeste d'orange 50 g de pignons de pin 50 g d'amandes émondées (ou effilées)     Faire gonfler les fruits dans de l'eau bouillante en veillant à ce qu'ils n'éclatent pas. Égoutter les fruits. Ajouter le miel, la cannelle, le jus d'orange et le zeste. ... [Lire la suite]
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lundi 9 juillet 2012

Sorbet à l'abricot

      C'est la saison  des glaces et des sorbets et même si le temps normand ne s'y prête pas vraiment bien ces derniers jours, je ne résiste pas aux fruits de saison et à toutes les palettes de couleurs et de saveurs qu'ils nous offrent !     Pour 0.8 L de sorbet 140g de sucre en poudre 1 jus de citron 800 g de pulpe d'abricot frais mixés       Porter à ébullition 150 ml d'eau avec le sucre et le jus de citron. Laisser refroidir et mélanger le sirop avec la pulpe... [Lire la suite]
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jeudi 5 juillet 2012

Tarte tatin abricots-lavande

        Le goût acidulé de l'abricot associé au parfum subtil de la lavande  ...           Pâte brisée 200g de farine 1 pincée de sel 1 verre d'eau 100g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 càc de sucre     Mélanger au robot tous les ingrédients en versant en dernier l'eau progressivement. Quand la pâte est homogène, former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures.     Garniture Il faut compter 4 abricots par... [Lire la suite]
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