Les petits plats de Marinette

4 février 2015

Mini brioche

Comme je n'ai pas de moule à brioche adapté (à chaque fois la pâte déborde et c'est une véritable catastrophe dans le four ! . . .) je préfère faire des petites brioches individuelles idéales pour le goûter et le petit-déjeuner avec une délicieuse confiture...

Posté par Julia-Mariana à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre en grain

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24 janvier 2015

Galette à la frangipane et crème pâtissière

Oups ! . . . Avant qu'il ne soit trop tard et que le mois de Janvier ne se termine, j'ai encore quelques jours pour les dernières galettes des rois ! Cette année, j'ai fait une tentative au chocolat et à la poire . . . mais je n'ai pas posté les photos...

Posté par Julia-Mariana à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, fève, galette, crème pâtissière, épiphanie

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24 décembre 2014

Bûche façon tiramisu

, Collection 2014 ... Version Tiramisu Petit changement par rapport aux autres années, ce n'est pas un biscuit roulé mais un montage en gouttière, plus facile et plus harmonieux en forme. A adopter sans plus attendre ! Le principe est pourtant le même...

Posté par Julia-Mariana à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, bûche, tiramisu, cacao, café

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7 décembre 2014

Trop choux !

Pour changer de la traditionnelle bûche, un duo de mousses aux parfums de saison ......... Vous trouverez la recette de la pâte à choux ICI Mousse au chocolat noir 1 tablette de chocolat noir Nestlé 6 oeufs Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre...

Posté par Julia-Mariana à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, éclair, crème de marrons, chou pâtissier, millefeuille, glaçage prêt à l'emploi, mousse au chocolat

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18 juin 2014

Gâteau aux fraises

Un véritable tableau aux couleurs de l'été .... Un gâteau basique à adapter en fonction des fruits de saison. Génoise Vous trouverez la recette ICI Crème pâtissière Vous trouverez la recette LA A chaque étage, vous déposerez une couche de crème pâtissière...

Posté par Julia-Mariana à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, crème pâtissière, génoise, pâte d'amande

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2 juin 2014

Gâteau chantilly-fraises

A mi-chemin entre le rainbow cake et le fraisier, une interprétation toute personnelle, pour jouer sur le visuel, et retrouver les saveurs des fraises à la chantilly .... Pour 6 personnes (moule de 15 cm de diamètre) Génoise dont vous trouverez la recette...

Posté par Julia-Mariana à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne, fraise, chantilly, génoise, pâte d'amande

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12 mai 2014

Tartelette { fraises limon curd } aux éclats de pistaches

En Mai, fais ce qu'il te plaît ... Profitons donc des premières fraises françaises pour nous régaler avec cette tartelette fraises-limon curd aux éclats de pistache. J'ai déjà posté une recette de tartelettes aux fraises sur un lit de crème pâtissière...

Posté par Julia-Mariana à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, fraise, tartelette, pâte sablée, limon curd

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7 mars 2014

Pavé coco

Après plusieurs semaines d'absence, il est temps de remettre mon tablier ... Je vous propose une recette toute simple et facile à réussir pour surprendre vos amis ... Vous aurez besoin de ... 125g de noix de coco râpée 2 oeufs 300 ml de lait 1 boîte de...

Posté par Julia-Mariana à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait concentré sucré

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24 décembre 2013

Bûche Pistache / Chocolat

Pour rester fidèle à la tradition ... Pour la recette du gâteau roulé et de la ganache au chocolat,, c'est par LA et pour la crème pâtissière à la pistache, c'est ICI Bonnes fêtes !

Posté par Julia-Mariana à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, bûche

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21 décembre 2013

Eclair en habit blanc

Une dernière version pour les fêtes ... Pâte à chou ICI Crème pâtissière à la noix de coco La base est toujours la même (LA) mais sans vanille. Vous remplacerez les 500 ml de lait par 250 ml de lait de coco + 250 ml de lait. Il ne faut pas mettre plus...

Posté par Julia-Mariana à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, éclair, crème pâtissière, glaçage prêt à l'emploi

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