Les petits plats de Marinette

24 octobre 2012

Crumble de chou-fleur à la noisette

Bout de chou ! Ou comment faire manger du chou-fleur aux enfants ... sans tomber dans le classique gratin à la Béchamel de la cantine ... Le côté croquant, le goût de la noisette et la cannelle s'associent parfaitement à cette crème de chou-fleur ......

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Tags: cannelle, noisette, crumble, chou-fleur, crème de chou-fleur

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18 octobre 2012

Chou rouge en salade croquante

Des choux et des roses ! Envie de couleurs ? Rien de mieux que le chou rouge pour illuminer vos assiettes ! Cette salade croquante, juste relevée par des saveurs d'automne, va vous réconcilier avec le chou... Le marché 1/2 chou rouge 2 échalotes 5 noisettes...

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Tags: coriandre, raisins secs, noix de coco, noisette, huile de noisette, chou rouge, huile de noix, ananas confit

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14 octobre 2012

Purée de potimarron au lait de coco

Un "petit marron" De toutes les cucurbitacées, le potimarron est certainement celui qui a le goût le plus original. Sa chair plutôt farineuse et son goût de châtaigne permettent de le préparer en tartes, en purées, en potages... Une multitude de possibilités...

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Tags: lait de coco, noisette, huile de noisette, muscade, potimarron

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29 septembre 2012

Clafoutis aux mûres : promenons-nous dans les bois ...

Une maison en bois en lisière de forêt... Un sentier bordé de ronciers... et quelques mûres qui tombent en cascade. Armée de bottes et d'un bâton, difficile d'accéder aux fruits tant convoités, maigre récolte cette année, pas suffisante pour faire des...

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Tags: oeufs, crème fleurette, clafoutis, fruits rouges, mûres

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28 septembre 2012

Tartelette aux champignons

Le marché pour 4 personnes 1 pâte brisée 150g de persil plat surgelé (Picard) 1 bocal de champignons émincés à l'huile de tournesol (250g) Des copeaux de gruyère Des copeaux de parmesan 4 gousses d'ail pilées Sel, poivre Un peu d'huile d'olive Foncer...

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Tags: champignons, ail, persillade, tartelette

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4 septembre 2012

C'est la rentrée ...

Les vacances sont finies... Les chaises de jardin attendront l'été prochain... Reprenons cartables, lunettes et crayons de couleurs... C'est la rentrée ! Une rentrée pleine de couleurs et de saveurs avec une petite tartelette aux pâtissons du jardin de...

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Tags: parmesan, pâte brisée, Ricotta, pâtisson

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29 août 2012

Cassolette de lotte et sa crème vanillée

Cassolette de lotte et sa crème vanillée Pour 4 personnes Le marché 500 g de lotte 250 ml de crème fleurette 1 citron vert non traité 1 jus de citron vert 1 càc de gingembre en poudre 1 càs de maïzena 1 gousse de vanille sel, poivre du moulin Laver le...

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Tags: gingembre, vanille, citron vert, lotte

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16 juillet 2012

Crème d'aubergines au curry et lait de coco

Une autre crème d'aubergines, une version très diététique et parfumée au curry ... Idéale pour un apéritif en verrines ou sur un toast de pain grillé maison. Le marché 2 belles aubergines 2 càc de curry en poudre 80 ml de lait de coco 1 gousse d'ail pilé...

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Tags: coriandre, curry, lait de coco, aubergine

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12 juillet 2012

Flan de courgettes au cumin

Une recette toute simple et délicatement parfumée ... Le marché 4 oeufs 50g de farine 3 petites courgettes 400 ml de lait 2 càs de ciboulette ciselée 1 càs de persil plat ciselé 2 càs d'huile d'olive 1/2 càc de cumin en poudre Laver les courgettes et...

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Tags: flan, cumin, courgette

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8 juillet 2012

Crumble de nectarines blanches

Un dimanche pluvieux et digne d'un mois de Novembre... mais les fruits de saison sont toujours pour moi une source d'inspiration. alors quelques nectarines feront l'affaire pour un crumble savoureux ... Pour 6 crumbles individuels 6 nectarines blanches...

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Tags: crumble, nectarine

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