Encore !!! ... Oui mais c'est de saison non ?

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Pour 4 personnes

1 petite courge butternut

1 pa^te feuilletée

100g de lardons fumés

50ml de lait

Sel, poivre, muscade

1 oignon émincé

1 filet d'huile d'olive

3 oeufs

3 càs de crème fraîche épaisse

 

 

 

 

Oter la peau de la courge à l'aide d'un économe.

La couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter les graines.

Détailler la chair en dès et cuire 8 minutes dans un peu de lait au micro-ondes à couvert..

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit

translucide. Battre les oeufs dans un saladier, adjoindre la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.

Dans un plat rond, déposer la pâte feuilletée et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Déposer les dès de courge, les lardons et l'oignon sur la pâte.

Recouvrir avec l'appareil.

Enfourner à 200°C e,nviron 20 minutes.

Servir tiède ou froid avec une salade croquante.