samedi 29 novembre 2014

Palmitos au duo de sésames et cristaux de sel de Maldon

    Pour un apéritif réussi et original entre amis  .........     Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 50g de sésame blanc et noir (en vente en épicerie asiatique) une pincée de cristaux de sel de Maldon     Saupoudrez les sésames sur la pâte de façon homogène. Roulez un côté de la pâte jusqu'au centre. Faites de même avec le côté opposé. vous devez obtenir 2 boudins qui se rejoignent. Déposez les rouleaux sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez au congélateur pendant 30... [Lire la suite]
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mardi 25 novembre 2014

Willkommen in Berlin

        Que manger à Berlin ? Ce n'est pas forcément la capitale de la grande gastronomie, quoi que ........ mais c'est assurément le paradis des "street food" et "food truck" pour savourer et se régaler à toute heure d'un currywurst, de bretzels salés, de se rafraîchir avec une petite bière ou un Kola allemand.      
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lundi 24 novembre 2014

Pyramides à la noix de coco

    Pour environ 15 pyramides 150g de sucre 200g de noix de coco râpée 3 blancs d'oeuf 1 càc d'extrait de vanille   Dans un saladier, mélangez le sucre, la noix de coco, les blancs d'oeuf et l'extrait de vanille pour obtenir une pâte bien homogène. Préchauffez le four à 160°C, prélevez une càs bombée de pâte puis formez une pyramide. Procédez ainsi avec toute la préparation. Disposez les pyramides sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien les espacer. Enfournez pendant 17... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2014

Muffins anglais ... so good !

     Je vous l'avoue, j'ai un peu triché car après plusieurs tentatives peu concluantes, j'ai opté pour la farine Gruau d'or spéciale pains à poêler. Une nouveauté pour moi, mais c'est vrai que c'est facile à réaliser et l'effet est garanti : j'ai obtenu de beaux muffins, bien développés et très réguliers.         Ingrédients 500g de préparation pour muffins Gruau d'or 300g de lait 40g de beurre pommade 1 pincée de semoule fine + 1 pincée de farine pour fleurer le plan de travail ... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre 2014

Brownie au chocolat au lait et noix

      Brownie au chocolat au lait et noix       Ingrédients 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 tablette de chocolat au lait Nestlé 100g de sucre 75g de farine 100g de beurre 75g de noix 50g de crème liquide       Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat carré 20X20 cm et farinez légèrement pour que le brownie ne colle pas. Réservez. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1min30. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Ajoutez les oeufs un à un, puis terminez... [Lire la suite]
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