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Pause thé ou café ?

 

 

Pour une douzaine de biscotti environ

125g de farine

1 oeuf

70g de sucre semoule

70g de noisettes

(ou de pistaches non salées, ou d'amandes)

 

 

 

Battre l'oeuf avec le sucre.

Ajouter la farine.

Adjoindre ensuite les noisettes.

Quand la pâte est bien homogène, former un boudin d'environ 3 cm de diamètre.

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Sortir le biscuit du four et laisser refroidir un peu

pour qu'il commence à durcir (mais pas trop sinon il sera impossible à trancher).

Avec un couteau, faire des tranches nettes d'environ 1 cm d'épaisseur.

Repasser les tranches 1 minute de chaque côté au four pour que les biscuits soient croustillants.

Laisser refroidir et déguster.

Vous pouvez conserver les biscuits plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique.