Les petits plats de Marinette

29 novembre 2012

Gratin de blettes au parmesan

Un légume 2 en 1 ... Les côtes en gratin et les feuilles en tarte sucrée (ici) Mon marché Pour 4 personnes 1 botte de blettes 25 cl de coulis de tomate 100 g de parmesan 25 g de pignons de pin sel, poivre huile d'olive Préparation Laver à l'eau froide...

Posté par Julia-Mariana à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, parmesan, gratin, blettes

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28 novembre 2012

Bo Bun

Une salade d'origine vietnamienne qui invite au voyage ... Mon marché Pour 4 personnes 2 bavettes de boeuf 2 carottes 1 concombre Noa 1 oignon ciselé 1/2 bocal de germes de soja 8 petits nems (Picard) Quelques feuilles de laitue (facultatif) coriandre...

Posté par Julia-Mariana à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, citron, ail, oignons, concombre, menthe, carotte, bavette, bo bun, germes de soja, nem, salade de crudités

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27 novembre 2012

Purée de carottes à l'orange en verrine

Un amusebouche haut en couleur et doux en saveur... Une préparation express pour une verrine festive... Mon marché 400g de carottes Thym, laurier, graines de coriandre 1/2 cc de cumin en poudre 1/2 cc de gingembre en poudre 1 verre de jus d'orange Sel,...

Posté par Julia-Mariana à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, coriandre, cumin, jus d'orange, laurier, carotte, thym

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25 novembre 2012

La tarte tropézienne

Une brioche à la crème pâtissière qui évoque le sud de la France ... Pour 10 personnes Préparation : 1h Cuisson : 30 minutes Temps de repos : 2h Pour la brioche 125 ml de lait 1 cs d'eau de fleur d'oranger 50g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 75g de beurre...

Posté par Julia-Mariana à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, sucre perlé, fleur d'oranger, crème pâtissière

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19 novembre 2012

Velouté de potiron à la châtaigne

Citouille ou potiron ? Dans le langage courant, la citrouille et le potiron sont souvent synonymes, (les deux faisant partie de la famille des courges) mais le potiron a une chair plus sucrée et savoureuse. Un velouté de saison, une association délicatement...

Posté par Julia-Mariana à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, châtaigne, potiron

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18 novembre 2012

Gratin de choux de Bruxelles aux petits lardons

Un petit chou-chou ... Dans la famille des choux, je demande le petit frère : le chou de Bruxelles ! Mon marché Pour 4 personnes 400g de choux de Bruxelles 150g de lardons fumés Pour la sauce Béchamel 200 ml de crème fleurette à température ambiante 1...

Posté par Julia-Mariana à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, gratin, chou de Bruxelles, lardons, sauce Béchamel, Comté

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7 novembre 2012

Soupe de crevettes

Chiang Mai Express ! Une soupe exotique à base de pâte de curry doux thaïe et réalisable en 25 minutes chrono ! Des saveurs d'ailleurs pour ravir vos papilles ... Le marché Pour 4 personnes 2 càs de pâte de curry doux 1 càc de curry en poudre 400 ml de...

Posté par Julia-Mariana à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crevettes, curry, lait de coco, citron vert, pâte de curry

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6 novembre 2012

Pain au levain

Palette d'Automne Le marché 1 kg de farine Bio T55 4 càc de levain bio (dans les magasins Bio) 4 càc de sel fin 700 ml d'eau tiède Pour réussir ce pain au levain, rien de plus facile ! Je reste fidèle à ma recette de pain sans pétrissage et sans MAP que...

Posté par Julia-Mariana à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, levain

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1 novembre 2012

Crumble de coing aux épices

De l'or dans mon jardin ... Le marché pour 4 personnes 3 coings 2 càs de miel liquide 2 càs de sucre de canne (1 pour la compotée de coings + 1 pour le crumble) 1 pincée d'anis en grains 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 50g...

Posté par Julia-Mariana à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anis, cannelle, gingembre, noisette, poudre d'amande, miel, crumble, coing

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