Les petits plats de Marinette

24 octobre 2012

Crumble de chou-fleur à la noisette

Bout de chou ! Ou comment faire manger du chou-fleur aux enfants ... sans tomber dans le classique gratin à la Béchamel de la cantine ... Le côté croquant, le goût de la noisette et la cannelle s'associent parfaitement à cette crème de chou-fleur ......

Posté par Julia-Mariana à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noisette, crumble, chou-fleur, crème de chou-fleur

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21 octobre 2012

Tartelette noix-caramel beurre salé

Tartelette caloriquement très incorrecte ... mais tellement divine en bouche ! Pour une douzaine de tartelettes Pâte sablée 250g de farine 90g de sucre glace 150g de beurre pommade 1 oeuf entier 25g de poudre d'amande 1 sachet de sucre vanillé Mélanger...

Posté par Julia-Mariana à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pâte sablée, noix, beurre salé

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18 octobre 2012

Chou rouge en salade croquante

Des choux et des roses ! Envie de couleurs ? Rien de mieux que le chou rouge pour illuminer vos assiettes ! Cette salade croquante, juste relevée par des saveurs d'automne, va vous réconcilier avec le chou... Le marché 1/2 chou rouge 2 échalotes 5 noisettes...

Posté par Julia-Mariana à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, raisins secs, noix de coco, noisette, huile de noisette, chou rouge, huile de noix, ananas confit

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14 octobre 2012

Purée de potimarron au lait de coco

Un "petit marron" De toutes les cucurbitacées, le potimarron est certainement celui qui a le goût le plus original. Sa chair plutôt farineuse et son goût de châtaigne permettent de le préparer en tartes, en purées, en potages... Une multitude de possibilités...

Posté par Julia-Mariana à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, noisette, huile de noisette, muscade, potimarron

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11 octobre 2012

Benoiton : le petit pâton d'automne ...

Quelques clichés pour des benoitons aux saveurs d'Automne ... Pour une vingtaine de benoitons 500g de farine Bio 2 càc de sel 350 ml d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère 25g de noisettes concassées 25g de raisins secs 25g de noix concassées 25g d'ananas...

Posté par Julia-Mariana à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: benoiton, farine bio, fruits secs

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9 octobre 2012

Le haricot magique

Cette semaine j'ai craqué pour des haricots à écosser d'un rose fabuleux avec des fèves nervurées magnifiques ... Je n'avais plus qu'à imaginer une recette... Dos d'églefin, haricots et petits légumes de saison Le marché Pour 4 personnes 4 dos d'églefin...

Posté par Julia-Mariana à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poivron rouge, crème fleurette, haricot à écosser, églefin, court-bouillon, câpres, petits légumes, poireau

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5 octobre 2012

Tarte framboise-mascarpone

So girly ... Pour ne pas entrer trop rapidement dans les déclinaisons des couleurs automnales, pour profiter des dernières framboises du jardin et de leur couleur éclatante ... ♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Le marché Environ 20 belles framboises 1 pâte sablée 250g de mascarpone...

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Tags: mascarpone, framboise, pâte sablée

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2 octobre 2012

Tarte aux pommes à l'ancienne

Une tarte toute simple mais qui fait toujours l'unanimité ... Le marché 6 belles pommes 1 pâte feuilletée 25g de sucre roux 20g de beurre salé ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Foncer le moule avec la pâte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Peler les pommes...

Posté par Julia-Mariana à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes beurre salé, pâte feuilletée, sucre roux

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