dimanche 29 juillet 2012

Marinette à la plage...

      Le ciel, la mer, le soleil, les oliviers, le chant des cigales ... Une vraie carte postale du Sud...   Un olivier sauvage prépare ses fruits sous le ciel bleu azur ... Un bourdon fredonne sa chanson et une chaise bleue médite devant la grande bleue !     ♥ Bons baisers de Provence ♥  
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mardi 17 juillet 2012

Houmous libanais

    Le soleil pointe enfin son nez, alors un petit apéritif sur la terrasse sera le bienvenu ce soir ! Le houmous peut se servir en verrines ou avec des pitas, décoré d'olives noires hachées ; mais vous pouvez aussi l'accompagner de poivrons rouges marinés, de concombre, d'une salade verte ou de radis. Ce houmous parfumera merveilleusement vos salades estivales !   Pour 6 personnes Le marché 1 boîte de 370g de pois chiches au naturel déjà cuits 1 gousse d'ail 1 échalote le jus d'un demi citron 10... [Lire la suite]
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lundi 16 juillet 2012

Crème d'aubergines au curry et lait de coco

    Une autre crème d'aubergines, une version très diététique et parfumée au curry ... Idéale pour un apéritif en verrines ou sur un toast de pain grillé maison.   Le marché 2 belles aubergines 2 càc de curry en poudre 80 ml de lait de coco 1 gousse d'ail pilé 4 branches de coriandre fraîche une pincée de sel et poivre du moulin     1) Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les cuire au micro-ondes à couvert 10 minutes. Laisser refroidir puis prélever la chair des... [Lire la suite]
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dimanche 15 juillet 2012

Poulet à l'ananas et quinoa

      L'été normand !   Une bonne dose de philosophie et un regard poétique suffisent pour apprécier les couleurs exceptionnelles de ces paysages ! En attendant l'été, "le Vrai", et les couleurs du Sud, je vous propose une petite balade entre les gouttes dans mon jardin à la recherche de l'inspiration culinaire ...     Un banc qui attend le beau temps ... Un habitant content ...     Les grillades n'étant pas d'actualité, je préfère colorer ma cuisine de fruits exotiques pour me... [Lire la suite]
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samedi 14 juillet 2012

Tartelette aux prunes rouges

        ♥ Une tartelette délicieuse associant l'acidité des prunes et le fondant de la crème d'amande ♥     Le marché pour 6 personnes   1 pâte brisée maison dont vous trouverez la recette ici. Crème d'amande maison dont vous trouverez la recette là. 500g de prunes rouges (ou autre variété)     Préparer la pâte et la crème. Foncer chaque moule et garnir de crème d'amande. Faire cuire les tartelettes au four à 180°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, laver les... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2012

Compote meringuée mangue-ananas et sa mousse au lait de coco.

          ♥ Un duo de délices exotiques ♥     Compote meringuée mangue-ananas Le marché Pour 4 personnes 1 mangue 1 ananas 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf 25g de sucre en poudre   ♥♥♥♥♥♥   Cuire 10 minutes l'ananas et la mangue à couvert et au micro-ondes pour réduire les fruits en purée. Monter le blanc en neige. Ajouter en 3 fois le sucre en poudre. Mettre la compote de fruits dans des ramequins. Mettre la meringue dans une poche à douille et décorer... [Lire la suite]
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jeudi 12 juillet 2012

Flan de courgettes au cumin

        Une recette toute simple et délicatement parfumée ...     Le marché 4 oeufs 50g de farine 3 petites courgettes 400 ml de lait 2 càs de ciboulette ciselée 1 càs de persil plat ciselé 2 càs d'huile d'olive 1/2 càc de cumin en poudre     Laver les courgettes et les essuyer. Couper-les en fines rondelles. Mélanger dans un saladier les oeufs et la farine. Ajouter ensuite le lait et les herbes aromatiques. Finir par l'huile d'olive et le cumin. Verser la... [Lire la suite]
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lundi 9 juillet 2012

Sorbet à l'abricot

      C'est la saison  des glaces et des sorbets et même si le temps normand ne s'y prête pas vraiment bien ces derniers jours, je ne résiste pas aux fruits de saison et à toutes les palettes de couleurs et de saveurs qu'ils nous offrent !     Pour 0.8 L de sorbet 140g de sucre en poudre 1 jus de citron 800 g de pulpe d'abricot frais mixés       Porter à ébullition 150 ml d'eau avec le sucre et le jus de citron. Laisser refroidir et mélanger le sirop avec la pulpe... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2012

Crumble de nectarines blanches

      Un dimanche pluvieux et digne d'un mois de Novembre... mais les fruits de saison sont toujours pour moi une source d'inspiration. alors quelques nectarines feront l'affaire pour un crumble savoureux ...     Pour 6 crumbles individuels   6 nectarines blanches 70g de beurre mou 70g de sucre 10g de cassonade 80g de farine 70g de poudre d'amande               Laver les nectarines et les essuyer soigneusement. Découper les nectarines... [Lire la suite]
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jeudi 5 juillet 2012

Tarte tatin abricots-lavande

        Le goût acidulé de l'abricot associé au parfum subtil de la lavande  ...           Pâte brisée 200g de farine 1 pincée de sel 1 verre d'eau 100g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 càc de sucre     Mélanger au robot tous les ingrédients en versant en dernier l'eau progressivement. Quand la pâte est homogène, former une boule et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures.     Garniture Il faut compter 4 abricots par... [Lire la suite]
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