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Une tapenade excellente et relevée par une pointe de moutarde mi-forte...

Un délice sur une tranche de pain maison ou une pita ...

En variante, cette tapenade peut aussi se faire avec des olives vertes.

 

200g d'olives noires dénoyautées

5 filets d'anchois à l'huile

8 câpres

1 gousse d'ail pilée

3 càs d'huile d'olive

3 càc de moutarde mi-forte

 

Mixer finement tous les ingrédients au blender.

Cette tapenade peut se conserver plusieurs jours au frais.

 

Merci à mon amie Anne pour cette recette !